(资料图)
你需要的东西
锋利的刀子
砧板
肉锤
牛肉干是远足或露营时的好零食。
牛肉干是徒步旅行者、露营者或试图在冬季保存牛肉的人们的常见食物。肉干基本上是在干燥前经过腌制的脱水牛肉条。您可以在食品脱水机或家中的烤箱中制作牛肉干,并在腌料中添加不同口味以获得更多风味。在腌制之前将牛肉条切成薄片并不困难。
步骤1
将一块牛肉放在砧板上,仔细观察肉粒的走向。把肉放在砧板上,使谷物垂直。
第2步
用一只手握住牛肉,用肉锤将其轻轻敲出约 1/4 英寸厚(如果较厚)。也可以用汤来达到同样的效果。
步骤 3
将刀放在肉上,用肉粒切出 1 英寸长的条状。穿过谷物会使肉在脱水时碎裂。
步骤4
缓慢、均匀地切肉,并使用刀的整个长度,这样您就不必用力推动。
步骤 5
将肉一路切开,切好后将肉条放入腌料中。任何看起来过长的条带都可以横向切成两半。
提示
制作牛肉干时,使用您最喜欢的牛肉。
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