全球热议:素食通心粉和奶酪食谱_送闺蜜生日礼物什么最合适的

哦，通心粉和奶酪。如果有“最令人心旷神怡的食物”奖项，这道经典菜绝对胜出！但这并不意味着您需要大量摄入乳制品才能享受它。通过正确的配料组合，可以为纯素通心粉和奶酪制作蔬菜包装的“奶酪”酱。这是一种通过蔬菜补充能量的绝妙方法，即使您不吃纯素饮食也是如此。您甚至可以使用您最喜欢的无麸质面粉和面食使其不含麸质。

(资料图片仅供参考)

纯素芝士酱

你需要的东西

1/2 中号花椰菜头

1 1/4 杯胡萝卜片（约 4 个中等大小的胡萝卜）

1/2 杯橄榄油

1汤匙面粉

6汤匙营养酵母

2 杯非牛奶

2汤匙蒜末

1茶匙盐

1茶匙黑胡椒

1茶匙洋葱粉

1茶匙大蒜粉

第1步

将烤箱预热至 400 华氏度。

将花椰菜切成小朵。在一个大碗中，混合花椰菜、胡萝卜、1/4 杯橄榄油、盐和胡椒粉。搅拌直到蔬菜完全被覆盖。

想煮蔬菜吗？跳到第 2 步后的“提示”。

第2步

将蔬菜转移到抹了油的金属烤盘上。煮 35 到 40 分钟或直到变软，中途翻动。

提示

你也可以煮蔬菜。切碎的花椰菜通常会在 5 到 10 分钟内煮熟，而胡萝卜则需要大约 15 到 20 分钟。总烹饪时间将取决于切碎的蔬菜的大小。

在高温下，将一大锅水烧开。稍微减少并加入胡萝卜。大约 10 分钟后，加入花椰菜。再煮 10 分钟或直到两种蔬菜都变软。

步骤 3

在烹饪蔬菜的同时，将剩余的 1/4 杯橄榄油和蒜末放入一个小锅中。用中低火煮至香，约 3 分钟。

加入营养酵母、面粉、洋葱粉和大蒜粉。搅拌均匀，继续煮 2 至 3 分钟。

第四步

以 1/2 杯的增量加入非牛奶，不断搅拌。用文火慢炖并加热 5 分钟。继续搅拌以防止结块。

提示

确保牛奶没有煮沸。如果加热太快，它可能会凝结。

步骤 5

让蔬菜和酱汁稍微冷却。

在食品加工机中，搅拌至呈奶油状且光滑。

步骤 6

现在，这就是它变得有趣的地方。随意根据自己的喜好定制酱汁。是不是太厚了？以 1/4 杯的增量加入牛奶。是不是太薄了？加入 1 汤匙面粉。

给酱汁尝一尝。如果不够俗气，添加更多的营养酵母。你也可以加入更多的大蒜粉、洋葱粉、盐或胡椒粉。可以添加少许姜黄以获得明亮的橙色色调。这完全取决于你。

添加必要的成分后，混合直至稠度恰到好处。

提示

您的酱汁很可能需要调整。不要气馁！用牛奶和面粉等额外配料调整酱汁很容易。制作几次纯素通心粉和奶酪后，您就会掌握如何制作理想酱汁的诀窍。

素食磨碎的帕玛森芝士

你需要的东西

1 杯葵花籽

1/2 杯营养酵母

1/4 杯亚麻籽（或更多葵花籽）

1茶匙大蒜粉

第1步

将所有东西混合在食品加工机或搅拌机中。

提示

如果可能，请使用搅拌机。更紧凑的尺寸将使刀片更容易切碎原料。

素食通心粉和奶酪

要准备成品菜，请根据包装说明烹制 8 盎司意大利面。拌上“奶酪”酱，然后在上面撒上纯素磨碎的帕尔马干酪。如果您愿意，可以添加椰子培根和面包屑以增加口感和风味。

不要害怕尝试这个食谱。例如，你可以去掉花椰菜，只用胡萝卜来制作更甜的酱汁。您也可以用浸泡过的腰果或煮土豆代替蔬菜。

享受！