你需要的东西
单位蒸架
羊皮纸或粗棉布
(相关资料图)
烹饪定时器
烤箱手套
钳子或长柄勺
烤炉是一种桌面电器，适用于小型公寓或准备大餐且厨房范围内摆满了其他物品。这些装置的容量各不相同，但大多数约为 18 夸脱。烘焙机几乎可以做普通烤箱可以做的任何事情，而且因为腔体很小，所以可以高效地烹饪食物。对于蒸煮，烤箱烘烤器需要一个适合装置内部的架子。这些通常随设备一起提供，但有时需要单独购买。
第1步
将蒸笼架放入装置中并加水，直到水位刚好低于蒸笼架。有些厨师喜欢在水中加入肉汤、新鲜香草或柠檬片来为蒸制过程增添风味。测量水位后从装置中取出架子，并将其放在一边以备后用。
第2步
将盖子盖在烘烤器上，并在 400 度下预热设备 15 至 20 分钟。预热可减少实际烹饪时间，让您有机会准备蔬菜或其他食物进行蒸煮。
步骤 3
将要蒸的食物放在架子上。一些架子上有宽阔的横档，可以让豌豆或胡萝卜丁等较小的食物掉下来。如果是这种情况，请使用羊皮纸或粗棉布作为架子上的衬垫，然后将食物放在上面。
第四步
取下盖子，将烤架放入烤炉中。注意蒸汽；在此步骤中使用热垫保护您的双手。更换设备顶部的盖子。
步骤 5
为蒸制时间设置定时器。菠菜、胡萝卜薄片、芦笋、鸡大腿或鱼片等清淡食物大约需要 15 到 20 分钟。大块的肉或块根类蔬菜可能需要更长的时间。如果设备没有附带时间建议的食谱书，请使用标准食谱书作为一般指南。
步骤 6
烹饪时间结束后，取下盖子和架子。您将需要使用热垫：机架把手会很烫。架子可能需要放在一个更大的盘子里，这样可以收集滴落的水分。
步骤 7
用钳子或长柄勺子将食物从蒸笼中取出并放在上菜盘上。
步骤 8
关闭设备，待水冷却后，取出炊具进行清洁。
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