全球快报:什么是糯米粉？_女生送男生什么礼物比较好有寓意的

糯米粉很粘。

在泰国、日本或其他亚洲美食餐厅享用美味佳肴后，没有什么比甜糯米饭更好的甜点了。当然，糯米也可以用来制作咸味菜肴，它就是用来制作糯米粉的一种大米。

什么是糯米粉？

糯米也被称为甜米或糯米，因为这种大米中的淀粉含量使其在煮熟时比其他类型的大米更粘。因此，它具有耐嚼的质地。它可以搭配短粒或长粒米。

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糯米粉是先将糯米煮熟，再脱水制成的。然后将其研磨并磨成面粉。

有几家公司生产糯米粉，包括 Bob"s Red Mill 甜白米粉和 Blue Star Mochiko 甜米粉。如果您在当地商店的货架上找不到它，您可以查看附近的亚洲杂货店或在线订购面粉，例如从亚马逊订购。

糯米粉可能会与普通米粉混淆。米粉的制作方法与糯米粉大致相同，但它是由不同的水稻品种制成的。如果您正在寻找通用面粉或杏仁粉的替代品，普通米粉是更好的选择。

玉米淀粉质地轻盈酥脆，可用作普通米粉的替代品。顾名思义，它是通过从玉米粒中提取淀粉制成的。如果您需要米粉的替代品作为增稠剂，马铃薯淀粉是一个不错的选择。

木薯淀粉或面粉由木薯根制成。微甜，可代替糯米粉增稠。

糯米常用于甜点。当您用不含乳糖的乳制品制作冰淇淋时，它可以帮助粘合并形成更粘稠的质地。它也用于制作称为麻糬的日本年糕以及珍珠奶茶中的丸子。

它也可以用于咸味菜肴。它是许多饺子食谱中的关键成分。它还可以用作汤、炖菜、肉汁和其他食谱中的增稠剂。

尽管顾名思义，糯米粉实际上不含麸质，可以安全地代替通用面粉或小麦粉进行所有无麸质烘焙。面粉对大多数人来说很容易消化，这使得它成为消化道敏感的人做菜的好选择。

它可能不含麸质，但并非不含碳水化合物。事实上，糯米粉主要是碳水化合物。例如，1/4 杯 Bob"s Red Mill 甜白米粉含有 34 克碳水化合物。这些克中只有 1 克是膳食纤维。它还含有3克蛋白质和48毫克钾。查看您购买的品牌的营养标签，了解具体的营养详情。