你需要的东西
宽边盘子
80度白兰地
【资料图】
长柄勺
安全打火机或长火柴
大锅
很少有场合像圣诞节那样需要火焰甜点，而英国人已经做到了。圣诞布丁是一种与水果蛋糕不同的蒸甜点，富含水果、坚果和香料，圣诞布丁充满了节日气氛和精神。它不仅与朗姆酒、烈性黑啤酒和大麦酒一起浸泡过夜，传统上还与燃烧的白兰地一起食用。如果操作得当，燃烧的甜点是绝对安全的。点燃烟雾，而不是酒精，在附近放置一个大小合适的锅，以竖起并熄灭强烈的火焰，并使火焰远离任何易燃物。
第1步
把做好的布丁倒在一个宽边的盘子里。将盘子放在桌子上，您将盛放布丁。点燃桌上的布丁，让您的客人有大约 15 到 20 秒的时间在火焰消退之前看到火焰，这样您就不用手拿火苗穿过房间了。
第2步
在深平底锅中用中火加热约 3 汤匙 80 度白兰地，直到边缘形成小气泡，大约 45 秒。用长柄勺舀出加热的白兰地。如果你有煤气炉，你可以用勺子加热白兰地，把它放在离火焰几英寸的地方。
步骤 3
将盛有温热白兰地的勺子放在布丁上方，稍微倾斜，刚好可以让白兰地更容易点燃而不会溢出。让助手使用安全打火机或长火柴点燃白兰地烟雾。
第四步
将燃烧的白兰地倒在布丁的顶部和侧面。上菜前让火焰自行熄灭。
提示
不要让白兰地沸腾。煮沸会煮掉酒精，白兰地不会燃烧。
警告
如果您对端着燃烧的布丁没有信心，请在餐桌上将其点燃。不要重新点燃白兰地，即使你没有看到它。用新的白兰地重新启动火焰，以防止它过热。将白兰地瓶放在远离炉子的地方，然后将其点燃。点燃白兰地远离任何易燃物。燃烧时不要穿长袖子。点燃白兰地时，让脸远离白兰地。
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