你需要的东西
烤盘
牛扒
香醋
【资料图】
蒜
锋利的刀子
蜂蜜
保鲜膜
腌泡汁是一种液体，用于在烹饪前给食物调味。就牛排而言，腌料也是为了让牛排更嫩。腌泡汁中的醋可以为肉增添风味，还可以起到嫩化剂的作用，因为酸会在焦化前将肉稍微分解。 Tip steak 和 top round steak 都是腌制的绝佳选择，但任何牛排都可以腌制以增加风味。
步骤1
将牛排平放在烤盘中。
第2步
将香醋倒在牛排上，直到它被覆盖。
步骤 3
将 1 或 2 瓣大蒜去皮，调味。
步骤4
将大蒜压碎，撒在牛排上。
步骤 5
加入蜂蜜调味。腌料中加入的蜂蜜越多，它就会越甜。
步骤 6
用保鲜膜盖住烤盘。
步骤 7
将烤盘放入冰箱至少 1 小时。然而，理想情况下，牛排可以放在腌料中过夜。
步骤 8
将牛排从腌料中取出，照常烹调。牛排腌制后烤特别好吃。
提示
在腌料中加入丁香、鼠尾草或百里香等香料，使其更具风味。
在腌制过程中将牛排翻转两到三遍，以确保所有面都涂上一层很好的腌料。
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