你需要的东西
1 磅智利鲈鱼
(资料图片)
2 汤匙。瓶装腌料（任何口味）
碗
烧烤刷
食用油
抹刀
智利鲈鱼并不是真正的鲈鱼。从技术上讲，它是一种巴塔哥尼亚犬齿鱼。你会看到这种鱼在商店里以鱼片和切块的形式出售，而不是整条鱼出售，因为鱼通常重 20 磅或更多。与瘦鳕鱼或鳕鱼不同，智利鲈鱼含有更多脂肪，因此烹饪时应避免在菜肴中添加更多油。这些包括烧烤、烤、炒和熏黑。烧烤是烹饪智利海鲈鱼中最简单的方法之一。这个食谱适合两个人，但如果需要，你可以加倍。
步骤1
将鱼放在水下冲洗干净。将它切成四个 4 盎司。鱼片。
第2步
将鱼片和腌料放入碗中，转动鱼片，使腌料完全覆盖鱼片的各个面。
步骤 3
用烤架刷或纸巾在烤架上涂油。将烤架加热至中高。
步骤4
从腌料中取出鱼，将鱼片直接放在烤架上。煮8分钟。
步骤 5
用抹刀小心地翻转鱼片，再煮 8 分钟，或者直到鱼变得不透明并用叉子切成薄片。
提示
你也可以在烤肉机下做这道菜，方法是将腌制好的鱼放在烤盘上，用高火烤 15 分钟，在烹饪过程中将鱼翻过来。
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