你需要的东西
刀
(资料图片仅供参考)
勺子
碗
搅拌机、食品加工机、叉子或土豆捣碎机
抗坏血酸
成熟的柿子可以以相对较少的卡路里提供充满活力的风味。根据 SELF NutritionData，一个柿子提供大约 32 卡路里的热量，其中只有一卡路里来自脂肪。但是这些美味的水果不会保存很长时间。一旦它们成熟了，即使是冰箱也只能保存两到三天。如果您想更长时间地享用它们的味道，可以冷冻果肉。冷冻果肉将保持其质量长达大约一年。
第1步
将柿子彻底清洗干净，然后切成两半。用勺子把内脏从皮里挖出来放到碗里。丢弃外皮，取出并丢弃您在挖出内脏时发现的所有种子。
第2步
将柿子肉捣碎或捣成泥。您可以在搅拌机或食品加工机中进行此操作，也可以使用叉子或土豆捣碎器手动进行。同样，移除并丢弃在此过程中发现的所有种子。
步骤 3
添加 1/8 茶匙。每夸脱你想冷冻的柿子泥中的抗坏血酸。这将有助于防止变色。充分搅拌果泥，使抗坏血酸完全融入果泥中。
第四步
将柿子泥舀入密封的冷冻安全容器中。将每个容器密封好，然后放入冰箱。在 10 到 12 个月内使用冷冻柿子果肉以获得最佳效果和最高质量。
提示
如果您购买的柿子专门用于冷冻，请选择涩味品种——例如 Hachiya——而不是非涩味品种，包括 Fuyu 类型。涩的柿子冷冻起来更好，而不涩的柿子最好新鲜食用。
冷冻柿子果肉的量，您可以一次使用。例如，如果您通常一次性使用一杯柿子果肉，则以 1 杯为单位冷冻果肉。这使您可以根据需要解冻。
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