(资料图片仅供参考)
煮得恰到好处的牛里脊肉是一种感官享受。它是从动物最柔软的部位切下来的，应该有相当数量的精致大理石纹，以增加可爱的质感。不过，与任何肉类一样，牛里脊肉只有在新鲜而不是变质的情况下才会美味。变质的里脊肉不仅看起来和闻起来都不舒服，而且由于细菌滋生，食用它也很危险。判断一块里脊肉是否足够新鲜，不需要任何特殊仪器，只需要你的眼睛、手和鼻子。
第1步
从任何包装中取出里脊肉。这可以掩盖变质里脊肉的迹象，例如气味和质地。
第2步
目视检查肉，注意观察里脊的所有部分。如果有任何变色或发霉的斑点，里脊肉就不能安全食用，应该丢弃。
步骤 3
闻一下里脊肉，注意是否有异味或异味。新鲜牛肉几乎没有香味。如果有气味，将肉放在冷水龙头下冲洗并再次闻一闻，以确保气味来自肉而不是包装的结果。
第四步
触摸里脊肉。如果有任何过于糊状或坚硬的地方，里脊肉可能会变质。
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