鱼到家圣诞最佳礼物掌握斯努克鱼烹饪艺术

你需要的东西

三个浅碗

面粉

(资料图)

蛋

面包屑

纸巾

蜡纸或羊皮纸

厚底煎锅

食用油或黄油

抹刀

盘子还是盘子

盐和胡椒

柠檬和欧芹（可选）

烹饪喷雾

叉

据那不勒斯新闻网站报道，斯诺克鱼肉质洁白、紧实，而且供应量有限，是佛罗里达州南部最顶级的烹饪鱼之一，也是最受欢迎的运动鱼之一。您不能从当地的鱼贩或市场购买斯诺克，因为出售或购买这种受到严格监管的鱼是违法的。如果您有幸从朋友那里捕获了一条或切下的鱼片，无论您是煎还是烤斯努克鱼片，请记住保持简单的调味料，以便您可以享受鱼的美味和口感。

平底锅煎斯诺克

步骤1

拿三个浅碗，其中一个放入面粉，第二个​​放入用水打散的鸡蛋，第三个放入面包屑。将碗排列在工作台面上。

第2步

用纸巾将斯努克鱼片拍干，然后将其浸入面粉中。将鱼片浸入鸡蛋中，然后浸入面包屑。

步骤3

将蜡或羊皮纸放在烤盘或柜台上。将裹有面包屑的鱼片放在纸上，让其干燥大约 30 分钟。

步骤4

用中高火加热厚底煎锅。一旦您将手放在上面感觉到热量，就加入食用油或黄油。

步骤5

黄油融化或油闪闪发光后，将鱼片放入锅中。不要把锅挤得太满，否则你不会得到漂亮的金黄色外壳。

步骤6

将鱼煎约三到四分钟，然后翻转。把火调到中火，再煎第二面三到四分钟，直到两面都变成金黄色。将斯努克转移到浅盘或盘子上，撒上盐和胡椒。如果需要的话，可以在鱼上撒上一片柠檬和少许新鲜欧芹。

烧烤斯努克

步骤1

打开烤架，将其设置为中火或中高火。您的目标是将其预热到 400 华氏度左右。

第2步

在烤架加热时准备好烤架。用纸巾将鱼片拍干，并轻轻淋上食用油。

步骤3

用盐和黑胡椒给斯努克两面调味。或者，您可以添加一点海鲜调味料或大蒜粉。使用非常轻的触感，因为鱼只需要很少的额外调味料。

步骤4

一旦达到 400 华氏度，就用烹饪喷雾喷洒烤架的格栅，然后将燃烧器调低。

步骤5

将斯努克鱼片放在烤架上，然后盖上烤架的盖子。让鱼煮四分钟，然后翻转鱼并盖上盖子。再将斯诺克烤四分钟，然后关掉炉子。

步骤6

让鱼在烤架上停留两分钟，盖上盖子。当你用叉子测试时，果肉应该是不透明的，并且有轻微的片状。

提示

烹饪前将鱼的皮去掉。斯努克“肥皂鱼”的绰号并非无缘无故。当带皮煮熟时，果肉会呈现出明显的肥皂味，使得这种珍贵的斯诺克变得相当不可食用。

警告

研究并遵守当地的斯诺克钓鱼准则，这些准则通常很严格，因为斯诺克受到严格监管。例如，斯努克捕鱼季节非常有限，一年中大约有六个月关闭，每天只能捕捞一条鱼。一定要获得斯诺克许可证并使用钩线装备来捕鱼。