【资料图】
无需离开烤架，即可享用无骨排骨三明治，给家人和朋友带来惊喜。用鸡肉、牛肉、猪肉或火鸡等碎肉从头开始制作肉饼。如果您赶时间，可以在杂货店的冷冻通道中找到商业准备的肉饼。无论您选择哪种，都可以用烧烤酱烘烤，以保持排骨湿润并增加风味。将肉饼与凉拌卷心菜和烤豆等传统配菜一起食用。
自制肉饼
步骤1
用烧烤酱所用的香料给碎肉调味，例如大蒜、红辣椒片、洋葱粉和一点红糖或枫糖浆的甜味。将调味料充分混合。
第2步
把肉做成肋骨状的肉饼——又窄又长，稍微弯曲。
步骤3
将肉饼放入耐热锅中，用中高温将其煎至棕色。将平底锅放入 350 华氏度的烤箱中烘烤 30 至 45 分钟。
步骤4
在烘烤的最后 10 分钟，将烧烤酱倒在肉饼上。使用您最喜欢的食谱，或将番茄汁或酱汁与切碎的洋葱、红糖或枫糖浆以及苹果醋或柠檬汁混合。拌入一小撮芹菜籽和辣椒或一团辣酱。煮10至15分钟。酱汁在烤箱中完成烹饪。
冷冻包装肉饼
步骤1
将烤箱预热至包装上指定的温度。最有可能在 350 到 375 F 之间。
第2步
检查包装，看看是否注明托盘耐热或耐热。如果是，请从托盘中取出薄膜。将托盘放在饼干片上。用勺子把酱汁浇在排骨上。将饼干片放入烤箱中。如果托盘不适合烤箱，请将排骨转移到烤盘上。
步骤3
按照说明烘烤，通常为 45 至 60 分钟。在烘烤过程中，将冷冻在一起的肋骨拆开。
提示
用照烧酱或蜂蜜芥末酱烘烤来改变肉饼的口味。莎莎酱是替代烧烤酱的另一种选择。
警告
碎肉（包括去骨排骨肉饼）应煮至内部温度（家禽）达到 165 华氏度，其他肉类达到 160 华氏度。
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