微波炉龙虾尾的绝妙创意烹饪方法让30岁生日更精彩

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龙虾尾可以解冻并完全在微波炉中煮熟，从而产生多汁、嫩滑、香甜的刚煮熟的肉。然而，由于微波炉加热不均匀，因此在烹饪和解冻过程中需要小心谨慎，以确保尾巴不会煮过头，并且某些部分不会变得有弹性。除了加水和旋转尾巴之外，还可以考虑在蒸锅中烹饪或用羊皮纸包裹，以制作出香甜湿润的龙虾肉。较小的尾巴最适合微波炉，因为它们烹饪得更快。

解冻和准备

在微波炉中烹饪之前，请先解冻冷冻龙虾尾。为此，可以在烹饪前将其在冰箱中解冻 24 小时，或者使用微波炉中的解冻设置。在冰箱中解冻可以确保您的肉保持生的和未煮熟的状态，但即使您在冰箱中将尾部浸入水中，也可能需要很长时间。将鱼尾放在微波炉中解冻（单层放置），设置为解冻设置，每 30 秒检查一次。旋转尾部以确保均匀融化。解冻一条小型至中等大小的尾巴大约需要 1 至 2 分钟。每条额外的尾部增加 30 秒的除霜时间。大尾尾和特大尾尾在除霜设置下可在 3 至 5 分钟内解冻，每个额外尾尾需要额外 30 秒的时间。解冻后，冲洗尾巴以去除任何残留物，如果您愿意，可以在烹饪前将尾巴切开或呈蝴蝶状，以暴露肉。

基本技术

将尾部放入可用于微波炉的盘子中，尾部扇形朝向中心。用微波炉安全的保鲜膜盖住尾巴，留一个角打开，以便在烹饪过程中蒸汽逸出。一条中等大小的龙虾尾，带壳，用微波炉加热大约需要 2 1/2 分钟即可煮熟。如果您要烹饪多条尾巴，则每条额外的尾巴需要额外增加 1 到 1 1/2 分钟。将龙虾尾旋转一半，使尾部面向盘子的边缘。

其他选项

为了确保龙虾受热均匀并保持湿润，请在烹饪前在菜中加入 1/4 杯水。您还可以使用微波炉蒸锅，它在底部托盘中盛水，同时顶部有一个通风盖来捕获蒸汽，以在烹饪过程中保持龙虾湿润。

将尾巴用微波炉加热，调味并用羊皮纸包裹，以创造一种在烹饪过程中保留尾巴所有水分的简单方法。将尾巴单独包裹起来，以便每人优雅地展示，或者如果您在食用前将它们从纸上取出，则将多个尾巴放入一个包装中。由于在烹饪过程中不添加或损失任何液体，乳头烹饪会产生浓郁、浓缩的风味。烹饪时间大致相同，在微波炉中以高火加热时，每条尾巴大约需要 2 1/2 分钟才能完全煮熟。

熟食和休息

当龙虾壳呈鲜红色、肉质致密、不透明且呈白色时，龙虾尾就完成了。煮过头的龙虾会变成橡胶状并具有白垩质地。过度烹饪会导致肉块变干，变硬且难以咀嚼。由于龙虾即使在离火后仍会继续烹饪，因此在食用前稍微煮一下并让其休息一段时间非常重要。因为当肉的温度达到 135 华氏度时，所有龙虾都已完全煮熟，因此当内部温度读数达到 130 华氏度时，请停止烹饪。准确测量内部温度（从而使龙虾完全煮熟）的唯一方法是使用即时读数温度计。食用前让所有龙虾尾静置 5 分钟。