你需要的东西
新鲜火鸡
(相关资料图)
伍斯特郡酱
新鲜黑胡椒粉
海盐
各种调料（自己选择）
户外烧烤架或烧烤煎锅
烹饪喷雾
碎火鸡的最大挑战是尝试将其制成汉堡并使其尝起来像真正的碎牛肉！当您在意大利面或其他主菜中使用它时，番茄酱和其他成分往往会掩盖它是火鸡的事实。以下步骤将向您展示如何在不干燥的情况下制作火鸡汉堡，并使用香料使其尝起来像真正的牛肉汉堡。
步骤1
如果您使用户外烤架，请将其点燃！木炭很好，但木片可以增加非常好的味道。这种方法是让火鸡尝起来更像牛肉的最佳方法，因为您可以从烤架上获得美味的烟熏烧烤风味和香气。
第2步
将火鸡碎与伍斯特沙司混合，用手搅拌均匀。这种酱汁是一种额外的成分，可以使味道完全不同，而且还有助于保持火鸡湿润。根据自己的口味添加其他香料。少许盐和胡椒粉是必须的。您还可以添加大蒜粉、洋葱粉、辣椒粉……任何您喜欢的东西。请记住，这里需要比通常用于牛肉的香料更多的香料来帮助带出这种味道。
步骤3
将火鸡碎做成小肉饼。如果你把它们做得太大，它们更有可能在烤架或煎锅上散开，因为火鸡由于脂肪含量较低而比牛肉更干。
步骤4
用烹饪喷雾充分喷洒烹饪表面，然后将火鸡汉堡放在火上。经常转动火鸡汉堡以检查是否熟透，但不要用抹刀或任何其他烹饪工具按下肉饼。人们经常犯这个错误，它所做的只是把果汁挤出来！请记住，火鸡不能像牛肉那样煮成“半熟”。这不安全。所以这里的关键是不要煮得不够熟或煮过头。密切关注它。也不要切开它来检查它是否完成。这也会让你失去所有的天然果汁。
步骤5
将汉堡煮至金黄色。汉堡摸起来应该是坚硬的。将其从火上移开，静置至少五分钟，让汁液沉淀下来。如果您不确定它是否煮得足够长，现在可以将其切开。如果您觉得未煮熟，可以随时将其重新加热。一旦你这样做了几次，你就会有一个例行公事，你看一下就知道什么时候完成了。
提示
这需要练习才能确定烹饪时间。继续努力吧！对于肉饼和意大利面等其他火鸡菜肴，请记住，大量香料是带来最佳“牛肉”风味的关键。
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