【资料图】
用一点水分温和地重新加热可以使烤火鸡剩菜保持柔软多汁。不同的加热方法同样适用于冷冻或冷藏的剩菜、从熟食店带回家的火鸡以及提前为家庭盛宴准备火鸡。
提示
为了质量和安全，美国农业部建议您在 3 到 4 天内使用烤火鸡剩菜，或者将剩菜冷冻最多 4 个月。
在微波炉中
在微波炉中重新加热火鸡切片或火鸡块只需几秒钟，但也可以在同一秒内将火鸡晾干。为帮助确保您的火鸡不会变硬，请使用以下一种或多种方法：
将火鸡片单层排列或稍微重叠切片。在火鸡中加入几汤匙鸡汤、水或剩余的肉汁，搅拌均匀，使整个火鸡都被覆盖。盖上火鸡，然后用中高功率设置微波。用几片火鸡开始烹饪 1 到 2 分钟。然后，停止烹饪，检查火鸡是否完全变热并重新排列盘子上的碎片；如果火鸡需要更多加热，或旋转盘子。提示
在重新加热之前将火鸡切成块，以防止肉变干并使其均匀安全地重新加热。美国农业部指南警告不要重新加热整只火鸡。安全地重新加热火鸡胸肉需要将其切成薄片，但腿和翅膀可以留在更大的块中。
在炉灶上
根据需要重新加热的火鸡量，使用平底锅或锅，并注意过程，因为加热火鸡可能只需要几分钟。使用这种准水煮方法轻轻加热火鸡：
将您计划用于重新加热的液体煮沸，在平底锅中加入约 1/4 至 1/2 杯液体，然后在锅中加入两倍的液体。一旦液体沸腾，加入火鸡，搅拌，使所有火鸡块都湿润，然后将火鸡调低。盖紧锅盖；让火鸡缓慢而温和地重新加热。每隔几分钟检查一次，搅拌以重新分配液体。警告
煮剩下的火鸡片、块和砂锅菜，直到它们在即时读取的肉类温度计上显示 165 华氏度。
在烤箱里
在烤箱中重新加热可以让您在烤盘或大烤盘中加热大量火鸡。
将烤箱设置为 350 F。将火鸡块铺成一层，如果需要的话可以重叠切片，这样所有的块都合适。撒上几汤匙液体来润湿碎片，然后用箔纸将锅盖紧。大火鸡块需要 20 到 45 分钟才能达到 165 华氏度，而切片可能会在 15 分钟内达到该温度。如果您有不同大小的碎片，请将较大的碎片加热 10 到 15 分钟，然后将平底锅从烤箱中取出并加入较小的碎片，然后再将平底锅重新加热。在 Youtube 上查看来自 ExpertVillage 的相关视频
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