你需要的东西
烤鸡
带盖子的粘土面包师
(资料图)
6杯水
6 立方体鸡块
1 块黄油
2个大黄洋葱，去皮
蒜味盐
胡椒
烘烤母鸡是一只成熟的下蛋鸡。虽然年轻的鸡可以做出多汁的面包，但烤一只年长的母鸡可能会很棘手。大多数大型杂货连锁店都可以买到烤鸡。按照提示在烹饪时为您的鸟儿补充水分，否则将是一场艰难、乏味的晚餐灾难。
步骤1
从 2 磅到 3 磅的母鸡的腔中取出并丢弃内脏包。用冷水冲洗母鸡。将洋葱放入母鸡的空腔内，然后将母鸡放入粘土面包机中。
第2步
将金条溶解在水中。融化黄油棒并将其添加到金条混合物中。慢慢地将混合物倒在母鸡身上。用大蒜盐和胡椒调味。
步骤 3
将盖子盖在粘土烘烤器上，然后将烘烤器放入 350 华氏度的烤箱中。母鸡的烹饪时间会因体重而异。将所有母鸡煮一小时，每磅母鸡再煮 30 分钟。
步骤4
一小时后，从面包机上取下盖子，然后用锅中的高汤涂抹母鸡。此后每 30 分钟给母鸡涂一次糊。将盖子放回粘土面包机上，让母鸡煮至金黄色并变软。
提示
粘土面包师是这个食谱的建议烹饪方法。所有其他烹饪方法都可能会产生坚韧、烹饪不均匀、无味的母鸡。
烤母鸡，直到腿从体腔中拉开，皮肤变成金黄色。通常，母鸡的烘烤时间为一小时，每磅增加 30 分钟。
给母鸡抹油时，可以使用勺子、杯子或抹油器。小心地将液体慢慢倒在母鸡身上，以最大限度地吸收。
保存并使用鸡汤做汤或其他食谱。
警告
在处理热的物体或给肉涂上烤肉时，一定要戴上烤箱手套并小心谨慎。
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