你需要的东西
大锅
脱水机
(资料图)
食品加工机
刀
马铃薯削皮器
玻璃罐
密封塑料袋
真空包装机
使食物脱水有很多好处。脱水食品的水分很少，可以抑制细菌的生长并防止腐烂。脱水还可以保留食物的营养、风味和颜色。土豆是一种受欢迎的脱水食品，通常用于制作自制薯片和面包屑。你也可以磨碎脱水土豆作为自制调味料的基础。脱水马铃薯确实需要时间和准备，但整个过程很简单。
步骤1
煮土豆。用一个大锅把它们彻底煮熟。将土豆放入冰箱 5 小时，使其冷却并变硬。
第2步
将土豆去皮、切片并调味。用手指或使用马铃薯削皮器将果皮拉掉。用小刀或食品加工机将土豆切成 1/8 英寸的薄片。轻轻调味土豆。
步骤 3
将土豆铺在脱水机托盘上。将每个土豆片放置至少 1/4 英寸。
步骤4
将切好的土豆放入脱水机中。在 95 华氏度下将它们脱水 12 小时。
步骤 5
使用玻璃罐或可密封的塑料袋将土豆存放最多六个月。真空包装脱水马铃薯，最多可存放三年。
提示
用刨丝器将煮熟的土豆切成土豆饼。将土豆煎饼晾干 6 小时而不是 12 小时，并像储存土豆片一样储存它们。
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