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(资料图)
只需要少量的基本原料就可以做出一顿热腾腾的、令人满意的饭菜，用这道俗气的土豆火腿砂锅来满足一大群人的胃口。无需单独烹饪，您可以在大约 10 到 15 分钟内完成所有切片和分层工作。然后，动手的工作就完成了。在您的Crock Pot中设置所有内容，然后在 Crock Pot 完成所有工作的同时继续您的一天。将砂锅菜与蔬菜沙拉搭配，晚餐就上桌了。
你需要的东西
Crock Pot（这款 6 夸脱 Cook & Carry 型号效果很好）
2 杯锋利的切达干酪
2 个洋葱，切片
2 杯熟火腿，切丁
3 磅土豆，去皮切片（约 8 到 10 个土豆）
2 汤匙新鲜欧芹，切碎（可选）
1 罐（10.75 盎司）浓缩蘑菇汤
1/2杯牛奶
1/2 茶匙大蒜粉
1/2茶匙盐
1/2茶匙胡椒粉
第 1 步：去皮、切片和磨碎
在大砧板上准备食材。在盒式刨丝器的最大孔上磨碎奶酪。用厨师刀将洋葱切成薄片，将火腿切成一口大小的小块。将土豆去皮，切成厚度不超过 1/4 英寸的薄片。 （如果您不打算立即组装砂锅，请将土豆片放在一碗水中以防止它们变成褐色，然后用纸巾将它们拍干，然后再与其他配料分层。）将欧芹切碎。
提示
曼陀林可以快速完成所需的所有切片。获得带有各种可连接刀片的曼陀林，这样您就可以使用相同的工具切土豆和洋葱并切碎奶酪。使用曼陀林时要格外小心并戴上安全手套以防止割伤。
第 2 步：混合配料
在一个大的搅拌碗中，将火腿丁、磨碎的奶酪和切好的洋葱混合。
用干净的手或橡皮刮刀混合。
第 3 步：分层配料
在慢炖锅的底部放一层土豆片，然后放上洋葱、奶酪和火腿的混合物。重复直到两者都完全消失。
第 4 步：加入牛奶混合物
将蘑菇汤和牛奶倒入盛放洋葱、奶酪和火腿的空碗中。加入盐、胡椒粉、大蒜盐和除约 1/2 茶匙外的所有欧芹；保留这个，等菜吃完后洒在上面。将所有东西搅拌在一起，直到变得光滑。
提示
您选择的蘑菇汤的质量会影响砂锅成品的每一口。如有疑问，请选择经典款：Campbell"s Cream of Mushroom。由于奶酪和火腿应该已经很咸了，如果您想限制盐的摄入量，低钠奶油蘑菇汤可能是更好的选择。或者，使用蘑菇和烤大蒜汤创造不同的风味，或使用不同的浓缩汤，如洋葱奶油。
将牛奶混合物倒在分层的土豆、火腿、洋葱和奶酪上。
第五步：煮砂锅
将盖子盖在 Crock Pot 上并将其调高。将定时器设置为 4 小时。
第 6 步：休息和服务
土豆会滚烫，因此在关闭 Crock Pot 后让它们静置至少 10 分钟。这也给了所有这些果汁最后一次浸入土豆的机会。用勺子舀起部分，放在碗或盘子里。
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