天天热议:肉桂吐司脆咖啡蛋糕食谱_送男士礼物首选

这个肉桂吐司脆咖啡蛋糕真是一道美味的食谱。松软的蛋糕上涂着酥脆的金黄色肉桂吐司脆饼，并在上面撒上一层厚厚的糖霜。烘烤时，蛋糕散发出令人难以置信的芬芳和天堂般的香气，这只会增加其美味的吸引力。

你需要的东西

1/3 + 1/8 杯淡红糖（3.5 盎司/100 克）

(资料图片仅供参考)

3 茶匙肉桂粉

1 杯无盐黄油，室温（8.8 盎司/250 克）

1 ¼ 杯肉桂吐司脆麦片（1.76 盎司/50 克）

3 ¾ 杯通用面粉（16.75 盎司/475 克）

1 ½ 杯 + 1 汤匙砂糖（11 盎司/310 克）

2茶匙泡打粉

1茶匙小苏打

1茶匙盐

1汤匙香草豆提取物

1/2 茶匙杏仁提取物

3个大鸡蛋，在室温下

1 杯酸奶油（7.7 液体盎司/230 毫升）

1/3 杯全脂牛奶，室温（2.7 液体盎司/80 毫升_）_

2 杯 + 1 汤匙糖粉，过筛（9.1 盎司/260 克）

3 至 4 汤匙全脂牛奶

做咖啡蛋糕

步骤1

将烤箱预热至 350 华氏度（180 摄氏度）。在 12 x 8 英寸（30 x 20 厘米）长方形烤模上涂上少许油脂，并铺上不粘羊皮纸。让纸稍微悬在两侧。搁置。

第2步

首先，制作肉桂吐司脆饼。在一个中等大小的碗中，将 1 杯面粉（4.4 盎司/125 克）、1/2 杯淡红糖（3.5 盎司/100 克）、1 茶匙肉桂和 1/4 茶匙盐搅拌在一起。加入 1/3 杯黄油（2.6 盎司/75 克）。用手指将黄油揉入干燥的配料中，直到形成粗糙易碎的混合物。粗略压碎肉桂吐司直至均匀混合。把糖粉奶油细末放在一边。

步骤 3

在装有搅拌器附件的立式搅拌机的碗中，或使用手持式电动搅拌器，将剩余的黄油和糖以中高速搅拌在一起，直到变得松软，大约需要六到七分钟。根据需要暂停搅拌以刮下碗的底部和侧面。

步骤4

同时，在一个单独的中型搅拌碗中，将剩余的面粉、泡打粉、小苏打、肉桂粉和盐搅拌在一起。

步骤 5

在一个单独的大壶中，将鸡蛋、香草豆提取物、杏仁提取物、酸奶油和牛奶搅拌在一起，直至完全混合。

步骤 6

将混合器速度降低到中速。加入一半的液体成分。击败，直到均匀结合，大约两分钟。加入一半的干原料并搅拌直至完全融入面糊中。加入剩下的一半液体成分。再次，击败直到均匀结合。加入剩余的干成分。将搅拌机速度提高到中高，再搅拌三分钟，直到颜色变浅并充气。

步骤 7

将面糊倒入准备好的烤盘中。然后，使用橡皮刮刀或金属勺子的背面将顶部弄平。均匀地洒在肉桂吐司脆饼上，然后用一层铝箔覆盖蛋糕的顶部，以防止顶部过快变褐。

烘烤 35 至 45 分钟，或直至升起并呈金黄色。插入中间的串应该干净。将蛋糕从烤箱中取出，放入烤盘中冷却 15 分钟，然后小心地将其取出并放在金属架上完全冷却。

制作釉料

在一个中等大小的搅拌碗中，将糖粉和浓奶油搅拌在一起，直至非常光滑和浓稠。然后，一旦蛋糕凉了，就在上面大量淋上釉料。

服务

切片，服务和享受！蛋糕最好在制作当天趁热食用，但最多可保存三天，在室温下存放在密封容器中。