当前快报:适合低碳水化合物饮食者的简单巧克力松露_只有 4 种成分！_女儿结婚周年送什么礼物合适

我承认，制作糖果并不是我的强项。这是一门精确的科学，因此，需要适当的仪器、精确的时间、仔细的锻炼，yada yada。有时——好吧，实际上大多数时候——我只是想要一些颓废而美味的东西，而不是大惊小怪，这对于低碳水化合物饮食者来说并不总是一件容易的事。就在那时，我只使用四种基本成分制作了这些简单、省力、低碳水化合物的黑巧克力松露。如果您是松露制作专家，您会看到我在这里采取了一些捷径——所以最终的松露可能不是您习惯的优雅、柔软、完美的画面。但是味道呢？我怀疑任何巧克力爱好者一旦咬了一口就会抱怨。

你需要的东西

1 杯浓奶油

(相关资料图)

4 盎司不加糖的巧克力或您选择的无糖半甜巧克力（例如ChocoPerfection）

½ 杯甜味剂粉（我更喜欢Swerve）或者如果使用无糖半甜巧克力则跳过

2汤匙咸黄油

可选：荷兰加工的可可粉、切碎的坚果、其他所需的涂层

提示

不是低碳水化合物？只需用普通糖粉代替或使用半甜巧克力棒。这个特殊的食谱需要粉状甜味剂，因为它允许低碳水化合物者选择他们喜欢的无糖甜味剂。

步骤1

将浓奶油和粉状甜味剂（如果使用）放入平底锅中，中低火慢炖，不断搅拌直至甜味剂完全溶解。不要停止搅拌，因为您不想让奶油烧焦。

加入黄油和切碎的巧克力，然后继续搅拌，直到变成光滑有光泽的巧克力甘纳许。达到该阶段后，立即远离热源。

第2步

将甘那许倒入碗中，放入冰箱冷藏约一个小时，或直到它足够坚硬可以成型。

步骤 3

在你的工作台面上铺一些羊皮纸。拿勺子舀一些甘那许。用另一个勺子，将一勺甘那许推到羊皮纸上，堆成一堆。继续，直到你的甘那许被全部舀起。根据个体大小，此食谱可生产约 16 块松露。

提示

如果您的甘那许最终变得过于颗粒状，您可以通过重新加热然后添加更多巧克力和/或使用浸入式搅拌器混合来保存它。

步骤4

现在，传统上，你会把这些成堆的甘纳许冷却，直到它们变硬一些，把它们滚成球，涂上一层融化的巧克力，然后在第二层涂层上滚动。不是我！从这里开始，我只是在上面撒了一点甜味剂粉。

步骤 5

现在把它们放回冰箱里变硬。一旦它们变硬，如果需要的话，再撒一点甜味剂，享受你的轻松款待吧！

可选礼帽

为了有点多样化（也因为我的橱柜里碰巧有这些配料），我做了第二批松露，在冷却之前，撒上一些烤碎的山核桃和荷兰加工的可可粉混合（品尝）与粉状甜味剂。在这里疯狂并使用任何漂浮在你船上的东西。一些想法：粗海盐、辣椒粉、肉桂、椰子片。

提示

注意：这些松露最好马上吃掉！如果你必须储存，使用与普通自制松露相同的方法——储存在冰箱（或冷冻）的密封容器中，等到它们达到室温后再食用。然而，请记住，这个食谱是一个快捷版本（没有太多的注意去回火它们），所以甜味剂在冷冻时会结晶。