knockwurst 的光滑质地和崇高风味来自牛肉、猪肉和温和香料的混合物，经过煮沸和熏制，赋予香肠独特的粉红色调。发酵卷心菜可能不是你选择搭配这种美味的第一道配菜，但酸菜温和的酸度实际上与更丰富的肉类相得益彰。在当地市场的冷藏区寻找新鲜的酸菜。
你需要的东西
带盖煎锅
橄榄油
(资料图片仅供参考)
干芥末，可选
香菜种子，可选
啤酒、水、高汤或葡萄酒
第1步
在平底锅上涂上刚好足以覆盖底部的橄榄油。用中高温加热油，直到油闪闪发光，你可以闻到它的香味。
第2步
将 knockwurst 的所有面都烤成褐色。这应该只需要一两分钟。
步骤 3
将酸菜堆入煎锅中，在 knockwurst 之间和顶部。如果你愿意，可以在酸菜上撒上大量的香菜籽和芥末。
步骤4
将足够的液体倒入煎锅中，刚好没过酸菜和香肠。您可以使用水、高汤、葡萄酒或任何液体混合物，但啤酒会增加一层特别互补的风味。将啤酒煮沸，然后将热量降至中低。
步骤 5
盖上煎锅，煮香肠和酸菜，直到它们完全变热，大约 15 到 20 分钟。
提示
在煎锅中炒洋葱、大蒜和切碎的培根，然后加入 knockwurst 以获得更丰富、更美味的菜肴。
警告
由于存在李斯特菌的风险，切勿让年幼的孩子直接食用包装好的香肠。
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