肉干的最佳切块_送12男孩生日礼物送什么

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生涩是烹饪肉的过程，然后将其干燥以备后用。制作牛肉干的方法有多种，包括烘干、烟熏和腌制，但制作牛肉干最重要的一点是选择合适的肉类。牛腰肉牛排、鹿肉、里脊肉和烤臀肉是制作牛肉干的最佳选择，因为它们通常比较瘦而且味道鲜美。

牛腰肉排

牛侧腹牛排是从牛腹肌上切下的瘦肉。它薄而扁平，广泛用于炒菜、法加它食谱和伦敦烤肉。牛腰肉牛排可以在短时间内煮熟，但应该腌制得很好，因为它可能是一块更硬的肉。侧腹牛排应该横切谷物以获得额外的嫩度。

鹿肉被认为是“野味肉”，包括鹿、麋鹿和驼鹿的肉。鹿肉往往非常瘦，而且比牛肉更芳香可口。鹿肉上的脂肪很少，这意味着您可能需要添加油以保持肉的多汁品质。鹿肉不应该煮得太熟，因为它很快就会变硬。

牛里脊肉是从牛的臀部切下的无骨肉。里脊肉是最嫩的牛排，餐厅经常用它来制作菲力牛排。因为这块肉很嫩，不需要腌制，应该半熟才能保留最好的味道。

烤臀肉是很好的肉干，因为它来自牛的后肢，那里的大块肌肉可以制成瘦肉。然而，烤臀部可能很难咀嚼，因此您应该在烹饪前将其腌制，以帮助使肉变嫩并带出更多的味道。烤臀肉可以炖或烤，在熟食店和餐馆里经常切成薄片用于烤牛肉三明治。