你需要的东西
胡桃夹子或锤子
桶
【资料图】
无论您是想在饮食中添加健康的蛋白质来源，还是只想在餐点中添加坚果味，核桃都是适合放在家里的方便坚果。由于核桃脂肪含量高，长时间暴露在高温下会变质。在使用核桃之前，请务必检查您可能存放在储藏室中的核桃，以确保它们是新鲜的。
带壳核桃
第1步
看看核桃。如果它们看起来皱巴巴的、干瘪的和有弹性的，那就是坏核桃的迹象。
第2步
触摸核桃。新鲜去壳的核桃摸起来应该很结实，不会感到潮湿。应丢弃柔软潮湿的核桃。
步骤 3
闻一闻，咬一小口核桃。新鲜的核桃会闻起来有坚果味，并有甜味和坚果味。闻起来像油漆稀释剂且味道很苦的核桃是腐臭的，需要扔掉。
带壳核桃
第1步
触摸核桃。带壳的核桃给人一种饱满而沉重的感觉。如果里面的果仁发出嘎嘎声，则表明核桃已经变老并开始变干。
第2步
检查核桃壳。丢弃任何壳上有裂缝或孔洞的核桃。里面的肉豆蔻会暴露在空气和其他元素中，使其变干且不可食用。
步骤 3
在水中测试坚果。如果您自己采摘核桃，您还需要检查以确保诸如蛆虫和核桃象鼻虫之类的昆虫没有进入坚果。将坚果放入一桶水中。沉在底部的坚果是好的，漂浮的坚果表明昆虫已经进入了里面的坚果肉，这就是为什么它很轻可以漂浮的原因。丢弃任何漂浮的核桃。
提示
无论是去壳的还是未去壳的，始终将核桃存放在冰箱中，以确保新鲜。带壳的核桃在冰箱中可以保鲜一个月左右，而带壳的核桃可以保存长达六个月。
如果你想让核桃保存更长时间，就把它们放在冷冻袋里，然后放入冰箱。核桃可以在冰箱中保存长达一年。
核桃的壳要开，用坚果钳敲壳，或用锤子用力敲壳敲开。
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