你需要的东西
削皮刀
(相关资料图)
蔬菜刨丝器
曲奇表
羊皮纸
冷冻袋
白醋
盐
带盖玻璃罐
辣根是一种非常辛辣的根茎类蔬菜，可为肉类和鱼类菜肴增添风味。它单独使用或与其他成分混合使用以制作酱汁和调味品。要获得能持续过冬的食物，您可以在自家花园里种植辣根，然后将其冷冻或保存在醋中。冷冻辣根在冰箱中可以保存六个月，而保存的辣根在冰箱中可以保存三个月。
冷冻辣根
第1步
用锋利的削皮刀将辣根皮剥掉。
第2步
用优质奶酪或蔬菜刨丝器将辣根磨碎。
步骤 3
用蜡纸在饼干纸上划线。
第四步
用汤匙把辣根舀起来，等量地放在烤盘上。
步骤 5
将一盘辣根堆冷冻过夜。
步骤 6
从烤盘上取下冷冻辣根堆。将它们放入冷冻袋中，然后放回冷冻室。
辣根脯
第1步
用锋利的刀和蔬菜刨丝器将辣根去皮并磨碎。磨碎 2 杯辣根。
第2步
在辣根中加入 1/2 杯醋。白醋很好，但米饭或苹果酒也可以。
步骤 3
在辣根中加入少许盐。量取决于你的个人口味。从 1/2 茶匙开始。
第四步
将混合物倒入带有密封盖的干净玻璃罐中。存放在冰箱中。
提示
保存辣根时，可以使用柠檬汁代替醋。
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