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自制苹果酱的制作方法非常简单!尽管有这个名字,苹果酱不含黄油,使其天然不含乳制品且适合素食主义者。准备苹果酱所需的只是苹果、蔗糖、红糖和肉桂、肉豆蔻和丁香等香料。虽然苹果酱可以在炉顶或慢炖锅中制作,但在速溶锅中制作苹果酱是一种非常简单的方法,而且制作速度非常快。
(相关资料图)
你需要的东西
速溶锅
3磅精选苹果
3汤匙水
1/2 杯 蔗糖
1/2 杯 红糖
1 茶匙肉桂粉
1/2 茶匙 肉豆蔻粉
1/4 茶匙丁香粉
1/2 茶匙 海盐 适量
2 茶匙 柠檬汁
1 1/2 茶匙纯香草精
步骤1
使用蔬菜削皮器给苹果削皮。将苹果切成 1 到 2 英寸的块。
第2步
将切碎的苹果、水、糖、香料、海盐、柠檬汁和香草精(所有成分)转移到您的速溶锅或高压锅中。
搅拌一切直至充分混合。
步骤3
将盖子盖在速溶锅上,然后按“手动”或“压力烹饪”。将时间设置为 15 分钟,然后用高压烹饪。确保蒸汽释放并将其设置为“密封”。速溶锅完成烹饪后,让其自然释放蒸汽。
蒸汽释放后,取下速溶锅的盖子。
步骤4
使用土豆捣碎机将苹果捣碎,或使用浸入式搅拌机将苹果搅拌至所需的稠度。您还可以将煮熟的苹果转移到搅拌机中搅拌直至光滑(如果您采用这种方法,请确保苹果在搅拌前已充分冷却)。
步骤5
将苹果酱倒入消毒过的罐子中并盖上盖子。冷藏直至冷却并可以使用。
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