我怎样才能用 Wondra 增稠酱汁？_女生过生日送什么礼物啊

(资料图片仅供参考)

你可以用 wondra 使酱汁变稠。

如果您像大多数家庭厨师一样，那么有一两分钟您会觉得自制酱汁少了点什么。如果你曾经需要增加稀酱汁的体积，你可以用 Wondra 使酱汁变稠。

来自 Gold Medal Flour 品牌的 Wondra 被吹捧为一种快速混合面粉，这意味着您可以用 Wondra 代替普通面粉来增稠酱汁。这种面粉混合物是通过蒸普通面粉、干燥然后研磨成细粉制成的。因为这种粉末非常精细，所以很容易添加到任何酱汁中。不需要水或油等额外成分。

Wondra 被迅速溶解和吸收，瞬间使酱汁变稠。这种浓稠的品质使其适合做肉汁，因为它不会留下任何团块或未溶解的面粉四处漂浮。

我如何使用 Wondra？

走在任何烘焙通道上时，您一定会找到 Wondra。它有两种包装：一种是带有肉汁船图片的圆柱形蓝色管。这个罐子还有一个开槽的顶部，可以很容易地倒出。另一个包装是一个蓝色盒子，还有一个肉汁盘。这两个包装包含相同的成分，但许多人更喜欢罐装，因为它比盒子更容易倒出。

要使用 Wondra，请查阅您的食谱，看看它是否需要 Wondra。大多数食谱都会按名称列出，但有些人会使用“速溶面粉”一词代替。如果您更勇敢并且在没有食谱的情况下做饭，您将需要决定酱汁的浓稠度。

作为一般规则，从 Wondra 慢慢开始。您可能需要的比您想象的要少。一汤匙开始是一个很好的起点，但如果需要，您可以随时添加更多。

Wondra 有什么用处？

许多厨师喜欢使用 Wondra 制作肉汁。超细粉末确保它不会像普通面粉那样立即结块。只需更少的工作和更少的配料，它就可以很容易地融入肉汁中；你只需要一个打蛋器。不过，肉汁并不是它唯一适合的东西。除了肉汁之外，一些厨师还使用 Wondra 来制作浓汤等浓汤，这些汤本来就很浓。这些厨师建议您少用它，从少量开始，以免汤太浓。

您也可以在烘焙中使用 Wondra。虽然它不会在烘焙食谱中取代传统面粉，但您可以在一些蛋糕中使用它，例如天使蛋糕。在她的第七本食谱“烹饪之道”中，Julia Child 在她的薄饼食谱中使用了 Wondra。其他在线作家推荐它用于馅饼皮。对于烘焙，它也可以像普通面粉一样使用：在锅底撒上 Wondra 以防止蛋糕粘在锅上。

Wondra 的良好替代品

当您在做饭时发现自己没有合适的食材时，这绝不会有趣。如果您的食谱要求使用 Wondra 面粉，而您不在，可以通过一些方法进行替代。首先，将 1 杯普通面粉与 1 茶匙玉米淀粉混合。将这些充分混合并过筛 3 次以确保混合物细腻且充气良好。然后，取出 3 汤匙粉末。这种混合物现在应该给你 1 杯 Wondra 替代品。

Wondra 的另一种替代品是先制作面糊。虽然这些制作起来可能很棘手，但归结为所用的热量。专业厨师将面糊定义为等份的面粉和脂肪（通常是黄油）一起用中低火烹制，直到混合物具有合适的稠度和颜色。一定要用中低火，否则你会把面粉烧焦。