(资料图片仅供参考)
圣诞布丁是一道传统的英国菜，后来流传到澳大利亚等其他英语国家。这种煮或蒸的布丁也称为李子布丁、李子布丁、袋装布丁或煮布丁。传统的圣诞布丁通常是用方形织物或袋子蒸制的。它们有时也会在烹饪后用织物包裹起来，挂在钩子上稍微晾干。某些类型的织物比其他类型的织物更适合制作这种食物。
穆斯林
传统的布丁袋使用大方形平纹细布，这是一种相对轻便的平纹棉织物。平纹细布通常只有白色或天然棉色，因此不含染料或其他可能渗入食物的化学物质。有些织物带有上浆剂或其他化学物质，因此在使用前用热水彻底清洗布丁布以去除这些物质并允许任何自然收缩。
粗棉布
虽然大多数布丁食谱都要求使用平纹细布，但粗棉布也是一种可以接受的布丁包装面料。这种粗织的棉纱布像一张网，经常在杂货店出售。它也可以从布料店购买，尤其是在万圣节前后，因为粗棉布被用来制作蜘蛛网状的装饰品。由于这种织物很轻，您可能需要使用很多层来提供足够的强度来容纳布丁。
准备
预处理新布丁布，将它们浸泡在冷水中过夜，然后煮沸 20 分钟并漂洗。将布丁放入沸水中煮 1 分钟，准备包裹布丁。戴上手套，从布中挤出多余的水，将其铺在桌子上，然后以打圈的方式揉搓 ¼ 至 1/3 杯面粉。这种面粉后来在布丁的外面形成一层“皮”，防止布丁粘在布上。
技巧
传统的圣诞布丁是用布煮的，尤其是在 19 世纪之前。后来的布丁有时被倒入抹了油的模具中，然后蒸熟。这两种圣诞布丁通常都挂在布丁布上晾干。据澳大利亚妇女周刊报道），圣诞布丁最多可以提前3个月制作。布丁干燥后保存在布中。根据美食旅行者的说法；但是，如果您的气候温暖潮湿，将布丁存放在织物中会促进霉菌生长。现代食谱通常建议将布丁存放在冰箱或冰柜中。
注意事项
圣诞布丁布有时也被称为布丁袋，但很少是真正的缝制袋。澳大利亚妇女周刊建议使用边长约 24 英寸的正方形织物，以及约 8 英尺的厨房细绳。布料缠绕在布丁上，并用绳子收在顶部，形成袋状。使用多余的绳子挂布丁。
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