你需要的东西
碗
(资料图片仅供参考)
削皮刀
汤锅
螃蟹和虾煮或调味，品尝
红土豆
玉米穗
柠檬片
煎锅
黄油
蒜
盐和胡椒粉调味
白葡萄酒，可选
串烧
橄榄油
涂抹刷
当您准备虾菜时，速冻虾是一个很好的选择。速冻意味着小甲壳类动物在离开网后数小时内被冷冻，确保您拥有尽可能新鲜的产品。掌握煮、炒和烤虾的技巧——三种经典的虾烹饪方法——为开胃菜、沙拉和正餐制作各种菜肴。
步骤1
将一包冷冻虾放入碗中，冷藏解冻过夜。如果虾还没有被剥去内脏，则用削皮刀的尖端沿着每只虾的背部向下移动，去除黑色的“血管”。
第2步
将虾放入装有蟹肉和虾煮调味料的汤锅中煮沸，或者使用洋葱粉、大蒜粉、黑胡椒、莳萝籽或碎红辣椒片创造您自己的口味。加入切碎的红土豆和玉米片，煮约 15 分钟。将虾放入锅中，用文火炖至虾呈粉红色且不透明，偶尔搅拌。关掉暖气，将虾浸泡在水中——让它们浸泡在水中——五分钟。将虾和蔬菜加热或冷藏，并在旁边放上柠檬角。
步骤 3
用大蒜黄油酱炒虾，做成虾式虾。在平底锅中用中火融化黄油。加入蒜末、盐和胡椒调味。如果需要，加入白葡萄酒调味。将酱汁煮至减半。在将虾加入酱汁之前，加入柠檬汁调味。将它们炒至粉红色且不透明，大约需要 5 到 10 分钟。
步骤4
如果您愿意，可以在烤架上烤虾串和蔬菜。用盐、胡椒、香草和香料给虾调味。用橄榄油刷烤架，以防止虾粘连。将烤串一边烤三到四分钟，直到虾呈粉红色、不透明并卷曲成“C”形。
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