滚动:Silverbrite 和红鲑鱼有什么区别?_送女朋友什么生日礼物比较有意义呢
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滚动:Silverbrite 和红鲑鱼有什么区别?_送女朋友什么生日礼物比较有意义呢

来源:趣礼物 2023-02-07 14:06:04


(资料图片)

野生鲑鱼有许多不同的名字。

Sockeye、king、chum、Atlantic、pink、silver 和 silverbrite 都是指不同类型的鲑鱼。对于对这些鱼感兴趣的新手渔夫或厨师,这些名字可能会造成混淆甚至误导。如果您正在供应或准备鲑鱼晚餐,了解您要购买的鱼对于餐点的成功至关重要。 Silverbrite 和 sockeye salmon 都是野生太平洋鲑鱼,外观相似,但味道和品质却大不相同。

Silverbrite:外观

Silvebrite 鲑鱼通常被称为密友鲑鱼或通常被称为狗鲑鱼。名称 silverbrite 似乎仅用于营销目的。鲑鱼长得很大,平均重约 8 至 12 磅,长 25 英寸。在海洋中,密友鲑鱼类似于红鲑鱼,因为它们呈银色和蓝绿色。但当它们在产卵时进入淡水时,鲑鱼身上会出现紫色斑点和红黑条纹。雄性密友鲑鱼的牙齿非常大,类似于犬齿,因此它们的绰号是“狗鲑鱼”。

红鲑鱼:外观

红鲑比银鲑小,成年体重通常为 6 至 8 磅。在海洋中,红鲑呈蓝绿色,两侧和腹部呈银色。当它们进入淡水产卵时,它们的外观会发生巨大变化,呈现出鲜红色,并在背部形成脂肪隆起。产卵红鲑鱼的深红色是这些鱼通常被称为“红鲑鱼”的原因。

Silverbrite:食品价值

在所有类型的太平洋野生鲑鱼中,silverbrite 或 chum salmon 被认为具有最不理想的食用价值。它们不像其他类型的鲑鱼那样肥腻或美味,而且骨头突出。一般而言,鲑鱼或银鲑鱼肉不会被食用,捕捞这些鱼只是为了获取鱼卵。然而,阿拉斯加各个村庄的人们都将鲑鱼视为重要的食物来源,并在冬天熏制这些鱼。村民们还经常将这些鱼喂给他们的狗队,这为密友鲑鱼被称为“狗鲑鱼”提供了另一种解释。

红鲑鱼:食物价值

红鲑是食品工业的宠儿,提供鲜红多汁的鲑鱼片。许多供应野生鲑鱼的餐厅都认为红鲑鱼是市场上最美味的鱼。红鲑鱼以其优质的油性肉而闻名,因此市场价格高于其他类型。许多鱼市和渔民称这种鱼为“红鲑鱼”,因为它在产卵时鱼肉呈鲜红色。

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