【资料图】
关于通心粉和奶酪如何在美国成为一道受欢迎的菜肴，有几个不同的传说。有人将起源与新英格兰教堂的晚餐联系起来，在那里它被称为通心粉布丁。另一个故事将起源与托马斯·杰斐逊 (Thomas Jefferson) 在意大利旅行后将食谱带回美国有关。无论哪种方式，通心粉和奶酪已成为美国美食的主食和配菜。由于许多奶酪中含有盐分，最后一道菜往往会变得太咸。如果是这样，一个简单的解决方案可以将钠含量降低到更可口的味道。
步骤1
保持通心粉和奶酪温暖。将通心粉和奶酪放入低温烤箱中，例如 125 华氏度，或者将通心粉和奶酪放在炉子上的最低温度。
第2步
在锅里烧开水。将锅装满三分之二的水，然后用高火煮沸。
步骤 3
将您在原菜中使用的面食量的四分之一到二分之一倒入锅中。如果通心粉和奶酪略带咸味，则使用较小的量。如果意大利面非常咸，请使用更多的量。不要在水中添加任何额外的盐，即使包装上有指示也是如此。
步骤4
按照意大利面盒上的指示，将意大利面煮至有嚼劲。不同类型的意大利面有不同的烹饪时间。
步骤 5
把意大利面从炉子里拿出来，用意大利面过滤器过滤。
步骤 6
将新煮熟的意大利面加入通心粉和奶酪中，搅拌均匀。通过保持通心粉和奶酪的原始菜肴热，奶酪不会变硬。因此，新意大利面会吸收一些奶酪酱和盐，降低整道菜的整体含量。
提示
如果由于添加的意大利面量而需要为通心粉和奶酪添加更多“奶酪酱”，请在添加新意大利面时加入少许奶油。这将使奶酪酱变稀，使其散布在意大利面中。搅拌直至充分混合。
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