你需要的东西
厨师刀
一锅开水
烤盘
(资料图)
肉类温度计
龙虾调料
龙虾是一顿美味的晚餐，而且由于价格昂贵，通常在特殊场合供应。从当地的杂货店购买活龙虾可确保您拥有新鲜的产品，而冷冻龙虾则无法保证。活龙虾还为您提供尾巴和爪子，这对于冷冻品种来说并不总是可能的。新鲜龙虾虽然具有挑战性，但与冷冻龙虾一样容易在烤箱中烹制。
烤龙虾
步骤1
杀死龙虾。您可以将其放入一锅沸水中约六分钟。您也可以用厨师刀相对轻松地杀死龙虾。只需在眼睛之间选择一个点，距离尾巴约一英寸或半英寸。竖直握刀，刀刃锋利的一面远离尾部，快速向下刺入刀尖。将刀刃朝向桌面，将龙虾头切成两半。
第2步
清洗龙虾。只有尾巴和爪子含有可食用的肉，所以将它们分开烹饪。要做到这一点，用手扭动和拉动尾巴和两个爪子，直到它们分离。
步骤 3
准备龙虾。在龙虾的背部切开一条口子，轻轻敲开。当你完成后，你应该有两个同样大小的一半，仍在壳内。给肉调味，然后刷上黄油。将龙虾切开的一面朝上放在烤盘上。保持爪子完好无损。
步骤4
烤龙虾。将烤肉机调高，然后将烤架向下移动到烤箱中第二高的位置。让它加热 10 分钟，然后将龙虾放入烤箱并关上门。五分钟后，检查龙虾并旋转平底锅。此时取下爪子。再烤四分钟。烤龙虾，直到其内部温度达到 145 华氏度。肉应该是不透明的。不要把龙虾煮过头，因为它会变得有弹性。
烤龙虾
步骤1
如上所述杀死并准备龙虾。
第2步
将烤箱预热至 375 华氏度。
步骤 3
把龙虾放在烤盘里。如果需要，可以用融化的黄油、大蒜或柠檬调味。
步骤4
烤龙虾 25 分钟，或直到变软，注意不要煮过头。
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