你需要的东西
烤锅
(资料图)
调味料
伍斯特沙司或红酒
带盖煎锅或煎锅
2 汤匙。橄榄油
洋葱
柿子椒
罐装番茄
坚韧的夹头牛排在炖煮后变得柔软。
查克牛排是从牛肩上切下的一块坚韧但味道鲜美的牛肉。查克牛排可以在烹饪前嫩化,使肉变软,但这需要时间。如果您要在最后一刻制作夹头牛排,则需要一种同时烹饪和嫩化肉的技术。当您时间紧迫时,炖通常是准备大块肉的最快方法。
步骤1
将夹头牛排放入烤盘中,根据口味对肉的两面进行调味。在牛排上倒一杯伍斯特沙司或红酒,静置。
第2步
加热两汤匙。将炉灶上的煎锅中的油调至中高温。油应该在大约三分钟内变热。
步骤 3
小心地将夹头牛排放入煎锅中,以免油溅出,将肉两面煎三分钟,或煎至棕色。
步骤4
将红酒或伍斯特沙司倒入煎锅中,使其盖住夹头牛排。当液体开始沸腾时,减少热量并盖上锅盖,直到牛排变软。炖的时间取决于牛排的厚度。
提示
在炖的过程中加入切好的洋葱、甜椒和罐装西红柿,以增加风味并帮助使肉变嫩。蔬菜中的天然酸有助于软化牛肉。
热图推荐
大货车为避让变道车辆撞向桥墩 没有造成人员伤亡
提升农作物秸秆利用效率 西洋店镇积极探索秸秆利用
倡导夜间加油 助力北京能源与自然和谐共生
贝佐斯将于第三季度辞去亚马逊首席执行官 担任董事
最近更新