你需要的东西
1汤匙。橄榄油
2 瓣大蒜,切碎
(资料图片)
3 个小葱,切碎
盐
胡椒
刀
白西葫芦是一种嫩的、小的、浅绿色的南瓜,可以煮熟或生吃。
虽然大多数人会不自觉地想到超市里最常见的深绿色西葫芦,但实际上西葫芦有好几种,包括白西葫芦。与其名称相反,白色西葫芦实际上是淡绿色,只有几英寸长。它们烹饪起来很简单,可以与任何需要西葫芦的食谱互换,而且足够嫩,可以切丁或切片。炒白西葫芦是一道简单快捷的配菜,非常适合搭配任何主菜。
步骤1
用温水清洗西葫芦,去除污垢。有时西葫芦皮会沾上污垢和污垢,因此如有必要,请使用软刷。洗完后,用纸巾擦干。
第2步
切掉末端的茎,将西葫芦切成 1/4 英寸的薄片。西葫芦不需要去皮,因为皮很嫩,可以吃。使用非常锋利的刀或曼陀林进行切片。
步骤 3
加热 1 汤匙。橄榄油和两瓣蒜末放入炒锅中,中火加热。一旦你能闻到大蒜的味道,将西葫芦片和三个切碎的红葱放入锅中,炒五到六分钟,或直到西葫芦变软并略呈半透明。
步骤4
根据口味,在西葫芦上撒上盐和胡椒粉。继续炒一到两分钟,然后从火上移开即可食用。
提示
在烹饪白西葫芦时尝试使用各种香料,包括罗勒、红辣椒片和卡津调味料。
这个食谱也适用于西葫芦丁;不要切片,而是将西葫芦切成小方块。
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