你需要的东西
烟液
牛排
涂抹刷
(资料图)
玻璃烤盘
保鲜膜
烟熏液是一种非常受欢迎的增味剂和增色剂，用于烹饪牛排和其他肉类。液体烟雾是通过在受控环境中闷烧硬木产生的，然后将烟雾通过冷却系统，使烟雾液化。除了增强风味外，熏液还可以作为天然杀菌剂来延长许多食品的保质期。在牛排上喷烟熏液是一种很常见的做法，非常简单，而且可以强烈地增强肉的风味。
液体烟熏腌料
步骤1
将牛排放入玻璃烤盘中。
第2步
将 4 盎司任何风味的烟熏液倒在牛排上。
步骤 3
转动牛排一次，确保液体烟雾覆盖它们。
步骤4
用保鲜膜盖住玻璃烤盘。
步骤 5
将牛排放入冰箱冷藏过夜。牛排将在第二天调味并准备烹饪。
烹饪牛排时使用烟熏液
步骤1
开始以您喜欢的方式烹制牛排。烟熏液可用于烤架、火炉、烤箱或您选择的任何其他方法。
第2步
烹饪时，用抹油刷在牛排两面涂抹少量烟熏液。
步骤 3
根据需要多次用烟熏液刷牛排。烟熏液有一种强烈的味道，如果使用过度，味道会非常强烈。首先涂抹少量烟熏液，然后根据口味涂抹更多。
提示
液体烟雾可以在许多不同口味的“烟雾”中找到，例如山核桃、苹果、山核桃等。在不同类型的肉上品尝这些口味，找到您的最爱。
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