(相关资料图)
为了描述波旁威士忌和威士忌的区别，许多酿酒师和专家说，虽然所有的波旁威士忌都是威士忌，但并非所有的威士忌都是波旁威士忌。波旁威士忌是根据特定标准和特定成分制成的。波旁威士忌因其首次生产地而得名——肯塔基州蓝草地区的波旁县。出运时，标有县名，很快便以县名为人所知。
威士忌和波旁威士忌
Jack Daniel 等田纳西威士忌与波旁威士忌相似。有些是波旁威士忌，但它们有不同的过滤过程，不是波旁威士忌。肯塔基波旁威士忌必须在肯塔基州陈酿才能如此知名。肯塔基纯波旁威士忌不得与肯塔基以外生产的威士忌混合。美国威士忌是指未在肯塔基州或田纳西州陈酿或装瓶的威士忌，肯塔基威士忌是不符合波旁威士忌标准的威士忌。还有黑麦威士忌，其中至少含有 51% 的黑麦谷物，而苏格兰威士忌则由大麦制成。
印度玉米
要获得波旁威士忌的资格，威士忌必须由至少 51% 的印度玉米制成，但不能超过 79%。如果超过 79%，则为玉米威士忌而非波旁威士忌。其他威士忌由至少 51% 的黑麦、小麦、麦芽或黑麦麦芽制成。波本威士忌中包含的其他混合物必须是相同类型的威士忌。
新橡木桶
要成为波旁威士忌，蒸馏酒必须在内部烧焦的新橡木桶中陈酿至少两年。桶必须是新的在法律上非常重要，但波本威士忌通常陈酿四年而不是两年。所用的橡木桶可以由任何种类的橡木制成，但由于木材的多孔性，酿酒师最常使用美国白橡木来蒸馏波本威士忌。美国白橡木的孔隙度有助于波旁威士忌的陈年，但它的孔隙度不会太高以至于桶会泄漏。威士忌以及苏格兰威士忌和其他蒸馏酒通常在用过的桶中陈酿。
波旁威士忌不含外国威士忌
蒸馏酒的酒精、烟草和火器标准规定，波旁威士忌不能与在美国以外的国家/地区蒸馏的任何烈酒一起生产。这些相同的标准还规定，波旁威士忌一词不能用于描述在外国生产的任何威士忌或以威士忌为基础的蒸馏酒。如果使用外国威士忌，外国威士忌的百分比和生产国家必须在品牌标签上。
热图推荐
大货车为避让变道车辆撞向桥墩 没有造成人员伤亡
提升农作物秸秆利用效率 西洋店镇积极探索秸秆利用
倡导夜间加油 助力北京能源与自然和谐共生
贝佐斯将于第三季度辞去亚马逊首席执行官 担任董事
最近更新