这个五月五日节 (Cinco de Mayo) 摒弃了普通的炸玉米饼，转而制作一大批 albondigas 汤。辣味肉丸、青豆和西葫芦在美味的肉汤中炖煮，汤汁丰盛、令人心旷神怡、有饱腹感。这是庆祝节日和一年中任何其他日子的一种意想不到的美味方式。
你需要的东西
1磅碎牛肉
1/3 杯生长粒白米
(资料图片)
1个鸡蛋
1 罐（4 盎司）青辣椒丁
1茶匙干epazote
1 ½ 茶匙盐，被分割的
¼ 茶匙黑胡椒
2汤匙植物油
1 杯红洋葱丁，约 ½ 个大洋葱
1 个西葫芦，切成一口大小的块
1 个西葫芦，切成一口大小的块
½ 磅青豆，末端修剪并切成三分之一
1 罐（14½ 盎司）西红柿丁
1 盒（32 盎司）鸡汤
½汤匙香菜
提示
干 epazote 是一种传统的墨西哥药草，可在网上或专业杂货店购买。
第 1 步：制作肉丸
在一个大碗中，将碎牛肉、米饭、鸡蛋、青辣椒、½ 茶匙盐和黑胡椒混合在一起直至混合。
舀出一大汤匙（约一盎司）的肉，然后在双手之间滚动，形成一个球。
第 2 步：煮肉丸
在大锅中用中火加热植物油。加入肉丸，煮至各面都变成褐色，但没有煮透。将棕色肉丸转移到盘子里。
提示
不要把肉丸挤在锅里，
第三步：炒蔬菜
在同一个锅里，加入洋葱、西葫芦、南瓜和青豆。用中火煮五分钟，或直到它们开始变软。当它们释放水分时，用抹刀或木勺刮掉锅底的褐色部分。然后，加入西红柿并搅拌混合。
第四步：做汤
在蔬菜中加入鸡汤和一杯水。小心地将肉丸放入汤中，然后将锅煮沸。
一旦沸腾，把火调到中低以保持文火。将汤炖 20-30 分钟。在烹饪时间快结束时，加入香菜和一茶匙盐。将汤舀入碗中即可食用。
热图推荐
大货车为避让变道车辆撞向桥墩 没有造成人员伤亡
提升农作物秸秆利用效率 西洋店镇积极探索秸秆利用
倡导夜间加油 助力北京能源与自然和谐共生
贝佐斯将于第三季度辞去亚马逊首席执行官 担任董事
最近更新