当前速读：如何冷冻菠菜和蟹肉蘸酱_过生日给男生送什么礼物

塑料容器或塑料冷冻袋

勺子

无论是试图处理派对上多余的菠菜和蟹肉蘸酱，还是提前准备食物，冷冻蛋黄酱或酸奶油蘸酱可能是一个比看起来更棘手的解决方案。不过，只要稍加创意，您就可以储存和恢复菠菜蟹肉蘸酱。

(相关资料图)

冷冻和重复使用菠菜蟹肉酱

首先将煮熟的菠菜过滤，然后用几张纸巾轻轻按压，以去除菠菜中的水分。这将有助于防止冰晶在冷冻后形成和分离混合物。

将浸渍液包装在冷冻安全的塑料容器或塑料袋中。将容器装满至距顶部约半英寸处。这将尽可能多地保持容器外的空气，同时让浸液空间在冷冻时膨胀。冷冻过程大约一小时后，从容器中吐出气穴。

准备使用蘸酱时，在冰箱中解冻。根据特定配方的蛋黄酱含量，解冻后剧烈搅拌可能就足够了。但是蛋黄酱和酸奶油可以分离并从奶油状变为块状。一种选择是在炉顶上短暂加热蘸酱，并经常搅拌。这有助于重建粘合成分的质地。

解冻的菠菜蘸酱可能比原来的版本稍微稀一点。尝试添加更多的蛋黄酱、菠菜或酸奶油。

通过混合切碎的马苏里拉奶酪或蒙特利杰克奶酪，并在 350 度下烘烤 15 分钟或直到起泡，在旧的菠菜和蟹肉酱上加入新的风味。或者尝试添加额外的酸奶油，然后搭配烤土豆、牛排或鸡肉食用。

计划在冷冻后两周内使用冷冻菠菜和蟹肉蘸酱，因为蛋黄酱和酸奶油在冰箱中长时间存放效果不佳。

如果您打算节省一些蘸酱或提前制作，请尝试使用冰箱而不是冰柜。冷藏的蘸酱可以保存 3-4 天，而且比冷冻的蘸酱味道更好。

切勿尝试保存长时间放置的菠菜和蟹肉酱。如有疑问，请将其丢弃。