天天快报!鸡肉玉米饼汤配什么_男孩子送男孩子什么生日礼物比较好

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虽然鸡肉玉米饼汤是墨西哥餐厅菜单上的主食，从最基本的夫妻餐厅到高档餐厅，但并非在墨西哥所有地区都有供应。它起源于墨西哥城，并在该特定地区提供服务；随着该地区的人们向北迁移，食谱也随之迁移。虽然基本的汤配方只用了几种原料，但你配上的东西可以让它成为一道简单的开胃菜或成为节目的明星。

基础汤

玉米饼汤是先将洋葱、大蒜和西红柿放在烤肉机或重煎锅中熏黑制成的。这些在搅拌机中搅拌成泥状，与去籽和再水化的干辣椒（如帕西拉或瓜吉略）一起搅成糊状。为了增加味道，在加入鸡汤做汤底之前，将这种混合物在少许油中炸成糊状。一些厨师会添加 epazote 来给汤调味，但许多厨师会不添加它或使用新鲜薄荷代替。玉米饼有时会混入汤中以增稠。

简单入门

对于多道菜餐，玉米饼汤可以作为开胃菜。在一个浅碗里，做一小堆煮熟的鸡胸肉丝。将加热的汤底倒在鸡肉周围，然后在上面放上炸玉米饼条。用一些香菜叶和碎的 queso fresco 或 feta 奶酪装饰汤，如果没有 queso fresco，这是一种合适的替代品。汤配上牛油果和芒果沙拉，然后是烤牛排或烤鱼，打造出一顿优雅的大餐。对于便餐，提供更传统的菜肴，如辣酱玉米饼馅和鳄梨酱沙拉。在这顿饭后享用清淡的冰糕或水果甜点，以甜美的收尾。

演出之星

您添加到汤中的内容以及您的服务方式可能会改变它从开始到一顿饭再到主菜。在炖汤时加入鸡丝、烤玉米和黑豆。将汤盛在盖碗中，并在餐桌上放上盛有各种配料的碗。鳄梨块、玉米饼条、卷心菜丝、磨碎的切达干酪或墨西哥奶酪、香菜和酸橙块是一些不错的选择。传统的浇头是油炸干辣椒，它为成品汤增添了泥土的味道。制作它们时，将干辣椒、瓜吉洛或新墨西哥辣椒豆荚种子撕成小块。在植物油中炸豆荚，直到它们散发出香味并略微变黑。将它们与其他配料一起撒在汤上。以这种方式供应的玉米饼汤对于聚会来说也是一种非常有饱腹感且价格低廉的选择。

玉米饼汤喝什么

啤酒，尤其是清淡的墨西哥品种，是一种休闲选择。当然，以龙舌兰酒为基础的饮品，如经典玛格丽塔酒，也是另一种冷饮选择。虽然葡萄酒并不总是被认为是墨西哥饮料，但略带泥土味的淡红色（如黑比诺）或明亮的柑橘类白葡萄酒（如长相思）是汤的完美搭档，尤其是当您将其作为大餐的一部分时。对于那些不喝酒的人来说，起泡的酸橙汁或用菠萝和甜瓜制成的 aqua fresca 可以成为节日的伴奏，无论汤是在大餐的开始还是正餐本身。