你需要的东西
黏果酸浆
锋利的刀子
(资料图片)
平底锅
水
Tomatillos 在农贸市场出售
Tomatillos 是一种广泛用于墨西哥美食的水果。新鲜时,它们会在市场上出售,它们的纸状外壳与众不同。水果本身是绿色的,外观像番茄。番茄可以生吃也可以煮熟,是莎莎酱中的常见成分。 Tomatillo 植物易于生长并能很好地适应容器园艺。
第1步
通过将水果的顶部向果壳底部轻轻挤压并将其松开,从粘果酸浆上取下纸状果壳。
第2步
用凉爽的自来水清洗粘果酸浆,去除表皮上的粘性。
步骤 3
如果需要,请使用锋利的刀从粘果酸浆上去除皮肤。这一步不是必需的,但可以使水果更美观。
第四步
将水果切成一口大小的块。将生番茄加入新鲜的番茄沙司食谱中,或用新鲜的粘果酸浆代替食谱中的番茄。
步骤 5
将粘果酸浆片放入少量水中煮熟,制成适合意大利面或蘸酱的粘果酸浆酱。如果需要,用盐、胡椒和香菜调味。
提示
购买深黄色或金色外壳的粘果酸浆。较深的棕色外壳可能表示较老的水果。多余的番茄可以整个冷冻或切片以备后用。新鲜的番茄可以在冰箱中保存约 2 周。煮熟的番茄可以作为墨西哥风味的配菜来搭配任何一餐。
在 5 月至 11 月的生长季节,通常可以找到新鲜的番茄。在冬季发现的粘果酸浆通常是从墨西哥南部和南美洲进口的。番茄也可以罐装。按照罐装西红柿的说明进行操作。一整罐品脱罐平均需要 9 磅的粘果酸浆。罐装一夸脱罐需要 14 磅。
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