红薯营养丰富、味道鲜美、用途广泛。有很多不同的烹饪方法！它们可以捣碎、烘烤、烘烤、煮、炸……凡是你能想到的。基本上，任何你能对普通土豆做的事情，你都可以对甘薯做。本教程将介绍三种基本的制备方法：煮、烤和煎。每种方法都从类似的剥皮和切丁准备开始，您可以根据时间和方便目的选择最有意义的一种。
你需要的东西
红薯
(资料图片)
蔬菜削皮器
切菜板
刀
用于煮沸：漏勺
用于烘烤：内衬铝箔的烤盘
煎炸用：炒锅
提示
在秋冬季节，杂货店和农贸市场通常会出售各种红薯品种。这些土豆的外观和味道可能略有不同，但都可以使用相同的方法制备。
提示
除非您正在准备红薯泥，否则去皮是一个可选步骤。与普通土豆一样，红薯的皮是可以食用的。如果您保留果皮，请务必彻底清洗和擦洗皮肤以去除污垢。将红薯切成丁时，目标是大小均匀，以便均匀烹饪。骰子越小，烹饪时间越快。
方法一：煮红薯
煮沸是制备红薯最快的方法之一，也是制作土豆泥的第一步。然而，它是三种制备方法中味道最差的，因为没有发生焦糖化，并且一些水会吸收到果肉中。
路线：
将一大锅水煮沸，加入红薯。煮至叉子变软，大约 10 分钟即可切成 1/2 英寸的骰子。用漏勺沥干。可以整体食用，也可以捣碎食用。方法二：煎红薯
平底锅煎炸是为红薯添加风味和焦糖化的绝佳方法，特别是如果您想加入洋葱和香料等其他芳香剂。为了获得最佳效果，请使用高烟点油，例如椰子油、菜籽油或澄清黄油。
路线：
用中火加热一个大煎锅，加入 1 汤匙油。加入切块的红薯，煮，经常搅拌，直到叉子变软并且四面都轻微焦糖化。对于 1/2 英寸的骰子，这将需要 15 到 20 分钟。盐和胡椒调味。提示
为了减少烹饪时间，可以先将土豆煮2至3分钟，然后再煎。
方法三：烤红薯
烘烤是凸显蔬菜风味的最佳方法之一，红薯也不例外。虽然这种方法花费的时间最长，但如果同时准备膳食的其他成分，这也是一个很好的“设置后就忘记它”的选择。
路线：
将烤箱加热至 425 华氏度，并在烤盘上铺上铝箔。将红薯涂上一层薄薄的特级初榨橄榄油，然后单层铺在准备好的平底锅上。撒上盐和胡椒粉，然后烤大约 20 到 25 分钟，中途翻转土豆一次，以确保烤得均匀。请多加一些土豆！
如果您喜欢这些红薯，您一定会喜欢这个制作绝对完美烤土豆的食谱。
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