现在您可以在一年中的任何时间享用薄薄的薄荷饼干！只需要一些简单的原料就可以在家制作一个模仿版本。
(资料图片)
你需要的东西
3/4 杯黄油，软化至室温
1 杯砂糖
1茶匙纯香草精
一个蛋
1/2 茶匙薄荷提取物，分开
1 1/2 杯 通用面粉
3/4 杯不加糖可可粉
1 茶匙发酵粉
1/2 茶匙盐
14 盎司优质巧克力
1/2 茶匙菜籽油
提示
使用您喜欢的任何种类的巧克力（牛奶巧克力或黑巧克力）或混合多种巧克力。
第1步：奶油黄油和糖
使用带有搅拌桨附件的静置混合物，将黄油搅打至蓬松，大约需要 2 分钟。加入糖并继续中速搅拌 2 分钟。
第2步：混合可可
在一个大碗中，将可可粉、面粉、泡打粉和盐搅拌在一起。
第三步：将黄油和可可混合
向黄油混合物中加入香草精、鸡蛋和 1/4 茶匙薄荷提取物，中速搅拌直至混合。然后一次一点地加入可可混合物，低速混合。
第 4 步：滚动并冷却
将面团分成两个球。一次用一个球，将面团放在两张大约 1/4 英寸厚的羊皮纸之间擀开。
放入冰箱冷藏1小时。
第5步：剪圆
两片面团冷却后，用 2 英寸的饼干切刀切出圆形。
第6步：烘烤
在衬有羊皮纸的烤盘上以 350 F 的温度烘烤 8 分钟。在进行下一步之前，先在金属架上完全冷却。
第7步：制作巧克力酱
将巧克力切成小块，每隔 15 秒放入微波炉加热，直至其完全融化，总共约 1 分钟。
加入菜籽油和剩余的薄荷提取物，充分混合。
第8步：将饼干浸入巧克力中
用叉子将每块饼干浸入巧克力中，擦掉碗侧面多余的巧克力。
第9步：冷却即可食用
食用前冷藏至少一小时。完全冷却后，薄薄荷饼干最好存放在冰箱中的拉链袋内。
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