肉桂吐司脆咖啡蛋糕女友生日最佳礼物创意

这个肉桂吐司脆咖啡蛋糕真是一个美味的食谱。柔软的蛋糕上涂有一层脆脆的金黄色肉桂吐司脆糖粉奶油细末，并涂上一层厚厚的糖霜，甜甜的。烘烤时，蛋糕会释放出令人难以置信的芬芳和天堂般的香气，这只会增加其美味的吸引力。

你需要的东西

1/3 + 1/8 杯淡红糖（3.5 盎司/100 克）

3茶匙肉桂粉

(资料图片)

1 杯无盐黄油，室温（8.8 盎司/250 克）

1 杯肉桂吐司脆麦片（1.76 盎司/50 克）

3 ⁄3 杯通用面粉（16.75 盎司/475 克）

1 ½ 杯 + 1 汤匙砂糖（11 盎司/310 克）

2 茶匙发酵粉

1茶匙小苏打

1茶匙盐

1汤匙香草豆提取物

1/2 茶匙杏仁提取物

3个大鸡蛋，室温

1 杯酸奶油（7.7 液量盎司/230 毫升）

1/3 杯全脂牛奶，室温（2.7 液体盎司/80 毫升_）_

2 杯 + 1 汤匙糖粉，过筛（9.1 盎司/260 克）

3到4汤匙全脂牛奶

制作咖啡蛋糕

步骤1

将烤箱预热至 350 华氏度（180 摄氏度）。在 12 x 8 英寸（30 x 20 厘米）矩形烤盘上涂上少许油脂，并铺上不粘羊皮纸。让纸张稍微悬垂在两侧。搁置。

第2步

首先，制作肉桂吐司脆糖粉奶油细末。在一个中等大小的碗中，将 1 杯面粉（4.4 盎司/125 克）、1/2 杯淡红糖（3.5 盎司/100 克）、1 茶匙肉桂和 1/4 茶匙盐一起搅拌。添加 1/3 杯黄油（2.6 盎司/75 克）。用手指将黄油揉入干燥的原料中，直至形成粗糙易碎的混合物。将肉桂吐司粗略压碎直至均匀混合。将糖粉奶油细末放在一边。

步骤3

在配有搅拌器附件的立式搅拌机的碗中，或使用手持式电动搅拌器，将剩余的黄油和糖以中高速搅拌，直至松软，大约需要六到七分钟。根据需要暂停搅拌，刮掉碗的底部和侧面。

步骤4

同时，在另一个中等大小的搅拌碗中，将剩余的面粉、泡打粉、小苏打、肉桂和盐搅拌在一起。

步骤5

在另一个大壶中，将鸡蛋、香草豆提取物、杏仁提取物、酸奶油和牛奶搅拌在一起，直至充分混合。

步骤6

将搅拌机速度降低至中等。加入一半的液体成分。再搅拌约两分钟，直至混合均匀。加入一半的干原料，搅拌直至完全融入面糊中。加入剩下的一半液体成分。再次搅拌直至混合均匀。加入剩余的干成分。将搅拌机速度提高至中高，再搅拌三分钟，直至颜色变浅并充气。

步骤7

将面糊倒入准备好的烤盘中。然后，使用橡胶抹刀或金属勺子的背面将顶部弄平。均匀地撒在肉桂吐司脆糖粉细末上，然后在蛋糕顶部盖上一层铝箔，以防止顶部过快变褐色。

烘烤 35 至 45 分钟，或直至发酵成金黄色。插入中间的串应该是干净的。将蛋糕从烤箱中取出，在罐中冷却 15 分钟，然后小心地将其取出并放在金属架上完全冷却。

制作釉料

在一个中等大小的搅拌碗中，将糖粉和浓奶油搅拌在一起，直至非常光滑和浓稠。然后，一旦蛋糕冷却，在上面淋上大量的釉料。

服务

切片、上菜、享用！蛋糕最好在制作当天趁热吃，但在室温下储存在密封容器中最多可以保存三天。