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巧克力是世界上最受欢迎的口味之一，它几乎可以让任何东西变得更好吃。杏仁皮和沾巧克力通常用来包裹其他食物。
定义
浸渍巧克力是真正的巧克力，以精确的方式融化或调温。杏仁皮，也称为糖果或夏季涂层，是一种用植物脂肪代替可可脂制成的人造巧克力。
优点
杏仁皮容易融化，容易获得且使用简单。浸渍巧克力采用更天然的成分制成，提供浓郁的巧克力味道。
准备
杏仁皮可以在微波炉中用高功率融化，也可以在炉顶上用低火融化。真正的巧克力在浸泡前需要调温。调温是将巧克力融化并冷却至正确温度的过程。
质地
用杏仁皮制成的糖果具有更高的熔化温度，并且在口中保持形状的时间更长，留下蜡质的口感。使用浸渍巧克力制成的糖果将具有光滑的口感。
用途
一旦杏仁皮和巧克力酱准备好，融化的产品就可以用于糖果模具或浸渍糖果、浆果、坚果、椒盐卷饼、干果和其他食品。
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