如何乳化沙拉酱_送给爸爸的100种礼物作文题目怎么写 全球热文
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如何乳化沙拉酱_送给爸爸的100种礼物作文题目怎么写 全球热文

来源:礼物网 2023-05-15 17:09:30

你需要的东西

醋辣酱:


(资料图)

搅拌机或食品加工机

量杯

香醋

量匙

压蒜器

1个鸡蛋

芥末粉

特级初榨橄榄油

覆盆子酒调味汁:

搅拌机或食品加工机

量杯

白酒醋

量匙

覆盆子提取物

蜂蜜

葡萄籽油

搅拌机或食品加工机

传统的香醋酱由三份油和一份醋制成,并加入香草和香料以增加风味。在自制调味汁中,油和醋会分离,您需要不断摇晃调味汁以使其混合。一种称为乳化剂的物质将醋和油结合在一起,以防止它们分离。蛋黄、芥末粉和蜂蜜都是天然的乳化剂,也能增强调味汁的风味。

醋辣酱

步骤1

将 1/3 杯醋香醋倒入食品加工机中。添加 ½ 茶匙。加盐,将两瓣大蒜压碎放入醋中。将食品加工机调低以混合配料。

第2步

将鸡蛋打碎,将蛋清和蛋黄分开。丢弃蛋白并将蛋黄加入醋中。低脉冲以混合成分。

步骤 3

添加 ½ 茶匙。芥末粉到醋混合物中。低脉冲以混合成分。

步骤4

将食品加工机调至高温,然后将 1 杯特级初榨橄榄油慢慢滴入醋混合物中。添加完所有油后,关闭处理器。

步骤 5

将调料倒入带有倒嘴的瓶子中,然后在冰箱中放置一个小时后再食用。

覆盆子酒香醋

步骤1

将 1/3 杯白葡萄酒醋倒入食品加工机中。加 2 汤匙。覆盆子提取物和 1 汤匙。蜂蜜加醋。低脉冲以混合成分。

第2步

将食品加工机调至高温,然后将 1 杯葡萄籽油慢慢滴入醋混合物中。添加完所有油后,关闭处理器。

步骤 3

将调料倒入带有倒嘴的瓶子中,然后在冰箱中放置一个小时后再食用。

提示

如果你不想用蛋黄,你可以不加,只用芥末。

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