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您可以准备一大批煮熟的鸡蛋添加到沙拉中,用作零食或作为一周的简单早餐。然而,鸡蛋是易腐烂的,并且不会在不降低味道和食品安全的情况下无限期地保存。你不能把它们放在柜台上,或者放在复活节篮子里几个小时,然后在没有潜在疾病的情况下食用它们。
美国食品和药物管理局认为,每年有多达 142,000 人因未正确制备和储存鸡蛋而导致沙门氏菌中毒而生病。
标准推荐
一旦你煮熟了煮熟的鸡蛋,在没有冷藏的情况下将它们放在外面不超过 2 小时。在大热天,这个时间段只有一个小时。鸡蛋在冰箱中保存一周。
准备鸡蛋
在您认为鸡蛋煮熟之前,请确保鸡蛋已完全煮熟。蛋黄和蛋白应该是硬的。要制作煮鸡蛋,请将它们放入锅中并加入足够的水以没过鸡蛋。把水烧开,盖上鸡蛋,关火。然后,一批小鸡蛋将在热水中煮约 9 分钟,而超大鸡蛋则需要长达 15 分钟才能完全煮熟。
运输鸡蛋
如果您要带煮熟的鸡蛋去野餐或将它们用作零食,请将它们放在隔热的冷藏箱中。确保有足够的冰块或冰袋来冷藏鸡蛋。当你开车时,把冷却器放在你旁边的乘客座位上——而不是放在潮湿的后备箱里。午餐盒中的鸡蛋可以与冷冻饮料盒或袋子搭配使用,以保持凉爽。
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