如何解冻冷冻猪肉_300块送女生什么礼物

(资料图片仅供参考)

旋毛虫病不再是商业养殖猪肉的威胁，因此它不再是高风险肉类。它不需要自动煮熟才能做得好，通常可以像牛肉、羊肉或任何其他肉类一样对待。话虽这么说，安全食品处理的通常规则仍然适用于猪肉。解冻冷冻猪肉时尤其如此。

警告

切勿将猪肉或任何其他肉类放在柜台上解冻。在食品安全危险区40到140 华氏度之间的温度下，肉中的任何细菌都会迅速繁殖。猪肉的外部会在中间部分解冻之前就达到室温，从而产生不必要的食源性疾病风险。

缓慢而稳定

解冻任何一块猪肉最安全的地方是在你的冰箱里。这是一种缓慢的方法，因为冰箱的温度只比冰点高几度，但这正是它最安全的原因。你的猪肉永远不会达到不安全的温度，所以它在解冻后可以安全保存几天，或者如果你第二天改变主意，甚至可以重新冷冻——代价是质量略有下降。

提示

大多数排骨和小块肉会在冰箱中过夜解冻，但大块烤肉可能需要 36 到 48 小时。

水很好

如果您没有给冰箱除霜留出时间，次佳的方法是冷水浴。将猪肉放入防水袋中，然后放入深碗或锅中。放足够的冷水，让猪肉完全浸没，每30分钟更换一次，以保持新鲜和凉爽。单层冷冻的排骨可以在短短 30 分钟内解冻，而 3 磅重的烤肉可能需要 2 到 3 小时。一旦你用冷水解冻了猪肉，它就必须在同一天煮熟，尽管你可以在冷藏过程中冷藏几个小时——如果需要的话——。

速度与激情

如果你真的时间紧迫，你也可以用微波炉解冻猪肉。从质量的角度来看，这是一个风险更高的选择，因为微波炉加热不均匀，会产生热点，猪肉会很快解冻，甚至变灰变熟。有些解冻效果比其他好，但总是值得一试。一般来说，如果您的微波炉有传感器除霜选项，请使用它而不是按时间或重量除霜。定期打开微波炉门并翻转猪肉，以帮助微波炉均匀加热。

警告

用微波炉解冻的猪肉必须立即煮熟，因为解冻时它已经处于危险区域。

为了获得最佳结果

如果您要为冰箱包装猪肉，请记住最小、最扁平的包装最容易冷冻和解冻。这最大限度地减少了猪肉本身的质量损失。它还使解冻更快、更方便。

另一个对质量的威胁是包装内残留的空气，这会导致冷冻灼伤并缩短猪肉的使用寿命。如果有真空封口机，请使用真空封口机，否则在冷冻之前尽可能多地从包装中挤出空气。

冷冻和解冻的相同规则适用于煮熟的猪肉，尽管它们在进餐时应该以不同的方式加热。生猪肉片应至少煮至华氏 145 度，但熟猪肉与其他剩菜一样 - 内部温度必须加热至华氏 165 度。