你需要的东西
10 磅胸肉
带扭结的烤箱袋
(相关资料图)
刀
烤锅
牛腩是一块来自牛前端的肉。它通常被称为咸牛腩。为一大群人烹饪时，烹饪牛胸肉是理想的选择。牛胸肉也很经济，因为剩下的可以用来做三明治或汤。如果您计划使用对流烤箱来烹调您的牛胸肉，您需要遵循一些简单的说明来保持它的美观和湿润。
步骤1
将对流烤箱预热至 300 华氏度。
第2步
用冷水冲洗牛腩。
步骤 3
将牛腩放入烹饪袋中，脂肪面朝上。将袋子的末端拧紧，然后在其周围系上一条麻花领带。
步骤4
将烹饪袋放入烤盘中，并在袋子顶部戳几个孔以排出蒸汽。
步骤 5
将烤盘放入对流烤箱中烘烤三个小时。牛腩完成后，等待 15 分钟再切，让汁液沉淀下来。
提示
如果您没有烹饪袋，请使用带盖的烤盘。烹饪时不要打开盖子检查牛腩。这将导致热量散失并降低锅内的温度。
花椒和丁香是用在胸肉上的绝佳香料。在将牛胸肉放入烤箱之前擦上它们。
警告
确保你的胸肉达到 190 华氏度的内部温度。如果没有，你需要煮更长的时间。
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