(资料图片仅供参考)
那些小包装的肉汤块充满了味道，但颗粒在不同的包装中本质上是一样的东西。两者都溶解在液体中，都可以单独使用，与水混合作为稀汤，或添加到其他成分中以获得更丰盛的菜肴。选择最适合你自己烹饪风格的那一种，然后阅读配料表，因为很多都含有盐。
原料
肉汤颗粒和立方体含有基本相同的成分，许多公司都生产这两种物质。肉汤块和颗粒基本上是经过干燥的浓缩鸡汤。颗粒已被研磨，而立方体被压制并形成正方形。
方便
您选择肉汤块还是颗粒主要是个人喜好和方便的问题。肉汤块是预先测量好的，因此您可以确切地知道您使用了多少肉汤——通常是 1 茶匙。另一方面，颗粒必须量出，但您可以准确添加您想要的量，无论是 1/4 茶匙还是 1 汤匙。颗粒比肉汤更容易控制。如果一道菜只需要多加一点调味料，您可以轻松地量出少量。
使用
颗粒优于肉汤块的一个优势是它们几乎立即溶解在水中，而肉汤块需要几分钟才能分解。如果您要给一道菜调味，则必须等待肉汤块完全溶解，然后才能评估味道。如果肉汤块没有完全溶解并且您添加了更多的块或调味料，则可能添加过多。另一方面，颗粒有时会在储存过程中结块，这对于肉汤块来说从来都不是问题，因为它们被包裹起来了。如果发生这种情况，请用勺子或小刀搅拌颗粒并将它们分开。
质量
颗粒和肉汤都可以快速调味汤、炖菜和砂锅菜。不过，比您使用的肉汤形式更重要的是产品的质量。一些肉汤块和颗粒只含有盐、味精和糖。这些产品具有强烈的化学味道并且不是特别健康。相反，寻找含有真正鸡肉、鸡油或鸡汤以及蔬菜和香料（如洋葱、芹菜、胡萝卜和欧芹）的优质产品。
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