虾和粗玉米粉是美国南部的经典美食。这是最舒适的食物，这要归功于调味虾和香脆培根配上奶酪奶油粗粒。更重要的是，它最初是作为早餐食用的，但现在也可以作为午餐和晚餐享用。无论一天中的什么时间，您都可以确定它会恰到好处。
虾
你需要的东西
1 磅虾，去皮去内脏，生的或熟的
(资料图片)
5 或 6 片培根，生的
1 个红色或绿色甜椒，去籽并切丁
1 1/2 茶匙罐装蒜末（或 3 瓣新鲜蒜瓣）
1 杯黄洋葱，切碎
1汤匙无盐黄油
1 汤匙通用面粉
1/2茶匙盐
1/4 茶匙黑胡椒粉
1/2 茶匙卡宴
1/3 杯蔬菜汤或鸡汤
3个大葱
1小束新鲜欧芹
提示
如果使用冷冻的生虾或熟虾，请按照包装说明解冻。
步骤1
在中高温的大煎锅中，煎培根。
第2步
用钳子将培根转移到衬有纸巾的盘子里。
步骤 3
在同一个煎锅里，加入虾。如果使用生虾，煮至粉红色且不透明，每面约 2 至 3 分钟。如果使用煮熟的虾，短暂加热至温热并涂上培根油脂。
用有槽的勺子，把虾转移到一个单独的盘子里。
步骤4
在同一个煎锅中，融化 1 汤匙无盐黄油。加入切丁的洋葱和甜椒。煮至嫩，约 5 至 7 分钟。加入蒜末，煮 30 秒。
步骤 5
加入面粉，将洋葱和甜椒搅拌均匀。加入肉汤、盐、胡椒粉和辣椒粉。混合并炖 1 分钟，或直至变稠。
步骤 6
将培根和葱切碎。
步骤 7
将培根、大葱和虾放入煎锅中。搅拌直到混合并加热。
糁
你需要的东西
1 杯快速粗磨
4杯水
1 1/2 杯切碎的切达干酪
3汤匙无盐黄油
1茶匙大蒜粉
1/2茶匙盐
1/4 茶匙黑胡椒粉
少许卡宴（可选）
提示
对于更丰富的粗粒，使用 4 杯牛奶。您也可以使用 2 杯水和 2 杯牛奶。
步骤1
在一个大锅里，把水烧开。加入粗粒并用文火煮至浓稠，大约 4 到 5 分钟，经常搅拌以防止结块。
第2步
加入切碎的奶酪、黄油、盐、黑胡椒和大蒜粉。
搅拌直到奶酪融化，大约需要 30 秒到 1 分钟。
用勺子把粗粒舀到浅碗里。将虾混合物放在粗粒上，并饰以新鲜切碎的欧芹。立即服务。
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