你需要的东西
2 磅解冻鸡翅
纸巾
(相关资料图)
小碗
4汤匙盐
2 1/2 汤匙大蒜粉
1 1/2 茶匙鼠尾草
2茶匙辣椒粉
2茶匙胡椒粉
1/2 茶匙辣椒粉
烤盘
烤箱手套
钳
慢炖锅
1 1/2 杯水牛酱
1/4 杯黄油
勺子
热翅，也称为水牛翅，以纽约州布法罗命名，这道菜于 1964 年起源于此。鸡翅通常经过油炸，并涂上一种称为水牛酱的辣酱。热翅在油炸之前没有裹上面包屑，这样在涂上水牛酱后，它们的外皮就会略微酥脆。您可以通过在机翼上添加干香料擦来使用慢炖锅获得相同的效果。
步骤1
打开烤箱“烤”，让它预热。
第2步
用冷水冲洗翅膀，然后用纸巾将翅膀拍干。
步骤 3
将盐、大蒜、鼠尾草、辣椒粉和胡椒粉放入碗中，将它们混合在一起制成干擦。将干擦混合物擦入翅膀，用香料完全涂满每个翅膀。
步骤4
将翅膀放在烤盘上，每面烤 8 分钟。烧烤使翅膀保持酥脆，并使酱汁在慢炖锅过程后更好地粘附。
步骤 5
用烤箱手套从烤箱中取出烤盘，然后用钳子将热翅转移到慢炖锅中。
步骤 6
将水牛酱和 1/4 杯融化的黄油倒在鸡翅上并搅拌，使酱汁覆盖所有的翅膀。如果你喜欢辣味的鸡翅，可以在 1 杯水牛酱中多加 1/2 杯。
步骤 7
将翅膀在低温下煮 4 小时或在高温下煮 2 至 2 1/2 小时。
提示
用牧场或蓝纹奶酪蘸酱为您的热翅膀服务。奶油味与水牛酱的味道相得益彰。
尝试在热翅中尝试不同程度的辣味。多加一点辣酱或撒上辣椒粉会使热量飙升。
警告
如果您制作特别辣的鸡翅，请在上菜前警告您的客人。不是每个人都可以处理极热的食物，您不希望引起无意的过敏反应。
热图推荐
大货车为避让变道车辆撞向桥墩 没有造成人员伤亡
提升农作物秸秆利用效率 西洋店镇积极探索秸秆利用
倡导夜间加油 助力北京能源与自然和谐共生
贝佐斯将于第三季度辞去亚马逊首席执行官 担任董事
最近更新