如何准备章鱼来制作刺身?_女朋友生日送什么礼物好最合适知乎文案短句
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如何准备章鱼来制作刺身?_女朋友生日送什么礼物好最合适知乎文案短句

来源:趣礼物 2023-02-07 10:11:39

你需要的东西

4到5磅章鱼

昆布

2 盎司海盐


(相关资料图)

2 汤匙。海盐

磨碎的白萝卜

大锅

烤箱手套

砧板

新鲜章鱼在日本料理中被称为章鱼。

如果您想在家准备生鱼片,章鱼可能是您正在考虑的菜肴之一。学习如何为生鱼片准备章鱼需要一些时间和耐心,但当您享受其有趣的质地和美味时,这是非常值得的。生鱼片是一种用新鲜的鱼和海鲜做成的日本料理,通常是生的,作为传统膳食的第一道菜。生鱼片配有各种调味品,但没有米饭。

步骤1

将一大锅水放在炉子上,然后调至中高温。添加几小块海带,这是一种可以在天然食品商店买到的海藻。在锅中加入 2 盎司海盐。煮滚。

第2步

如果章鱼是冷冻的,则将其解冻。无论是否冷冻,都要冲洗并沥干。用一把磨碎的白萝卜和 2 汤匙擦章鱼。海盐。这有助于清洁它。将章鱼翻过来,洗掉所有残留的粘液或内脏。将章鱼的右侧放在外面。

步骤 3

用钳子夹起章鱼,放入沸水中。迅速将其提起。重复此操作两到三遍。将水温降至中低,然后将章鱼放回水中。文火煮 5 到 10 分钟。

步骤4

关掉暖气,盖上锅盖。允许坐在炉子上一小时,直到水冷却。将带盖的锅放入冰箱过夜。

步骤 5

把章鱼从水里拿出来晾干。切掉靠近头部的触手。将触角切成一定角度,让它们看起来像传统的带褶边的生鱼片。头部附近的触手可能很硬,头部本身可能很难吃,所以如果它们太硬,你可以把这些部分扔掉。将生鱼片与酱油和腌姜一起上桌。

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